Le melanzane sono verdure della famiglia della belladonna e imparentate con pomodori e peperoni . Esistono varietà di melanzane europee, africane e asiatiche, ognuna con caratteristiche diverse tra cui dimensione, forma e colore. Le varietà di melanzane cinesi sono probabilmente tra le più antiche di questo ortaggio.
Le melanzane cinesi tendono ad essere allungate e di colore viola intenso con buccia lucida. Sono ottimi nelle fritture e nelle zuppe. Sono abbastanza facili da coltivare purché ricevano molto sole e calore. Questo articolo fornirà informazioni su come coltivare le melanzane cinesi e utilizzarle una volta raccolte.
Informazioni sulle melanzane cinesi
Anche se potrebbero essercene di più, una rapida ricerca sul web ha rivelato 12 tipi di melanzane cinesi. Si dice che il nome derivi dagli europei che videro delle sfere bianche crescere nel terreno in India e le paragonarono alle uova. Le cultivar cinesi non potrebbero essere più diverse con colori sorprendenti e corpi stretti.
I primi documenti nazionali sulle melanzane cinesi le descrivevano come frutti piccoli, rotondi e verdi. Secoli di coltivazione hanno cambiato la forma, la dimensione, il colore della buccia e perfino la piccantezza di steli, foglie e frutti che possedevano le piante selvatiche. La melanzana di oggi, infatti, è un frutto liscio, stretto e con polpa cremosa. Ha un sapore decisamente dolce e una consistenza semidura.
Sembra che tutte le melanzane cinesi siano state sviluppate per la forma tubolare. I primi scritti cinesi documentano la transizione dai frutti selvatici, verdi e rotondi ai frutti grandi e lunghi con la buccia viola. Questo processo è ben documentato nel Tong Yue, uno scritto di Wang Bao risalente al 59 a.C.
Tipi di melanzane cinesi
Esistono molti ibridi di razze tipiche cinesi. Sebbene la maggior parte abbia una tonalità viola, alcuni hanno la pelle quasi blu, bianca o addirittura nera. Alcune varietà di melanzane cinesi comunemente disponibili includono:
- Purple Excel – Una varietà ad alto rendimento
- HK Long – Un tipo viola extra lungo e tenero
- Sposa – Viola e bianca, tubolare ma piuttosto paffuta
- Fascino viola : viola brillante
- Ma-Zu Purple – Frutti sottili, di colore quasi nero
- Ping Tung Long – Frutti dritti, buccia molto tenera, rosa brillante
- Purple Shine – Come suggerisce il nome, pelle viola brillante
- Hybrid Asia Beauty : polpa viola intenso, tenera e dolce
- Ibrido ad angolo bianco lungo : pelle e polpa cremosa
- Fengyuan Purple – Un classico frutto cinese
- Machiaw – Frutti enormi, buccia color lavanda molto spessa e chiara
Come coltivare le melanzane cinesi
Le melanzane necessitano di terreno fertile e ben drenato con un pH compreso tra 6,2 e 6,8. Seminare i semi in casa in appartamenti da 6 a 8 settimane prima dell’ultima data di gelo. Il terreno deve essere mantenuto caldo per garantire la germinazione.
Piante sottili dopo la formazione di 2-3 foglie vere. Trapiantarli dopo l’ultima data di gelo e quando il terreno si è riscaldato a 70 gradi Fahrenheit (21°C).
Utilizzare le coperture per prevenire gli scarabei delle pulci e altri parassiti, ma rimuoverle quando si osservano i fiori. Alcune varietà richiederanno picchettamento. Tagliare regolarmente la frutta per incoraggiare la produzione di più fiori e frutti.