Non c’è dubbio che aggiungere verdure di colore arancione scuro al piatto rende i pasti più appetitosi. Ma forse ti starai chiedendo: “Le verdure all’arancia fanno bene?” La risposta è sicuramente. Diamo un’occhiata ad alcuni esempi di verdure arancioni e scopriamo esattamente come apportano benefici alla nostra salute.
Le verdure arancioni fanno bene alla salute?
Quando guardiamo la nostra lista di verdure arancioni, troviamo cibi ricchi di beta-carotene. Questo precursore della vitamina A è un potente antiossidante associato a un ridotto rischio di cancro. Inoltre, alla vitamina A viene riconosciuto il merito di preservare la nostra vista e migliorare la nostra salute dentale.
Mangiare molte verdure di colore arancione scuro aiuta anche a fornire al nostro corpo le vitamine C e K. Oltre a rafforzare il sistema immunitario, la vitamina C è essenziale per la salute dentale. Le carenze di questa vitamina possono portare a gengive sanguinanti e perdita dei denti. La vitamina K è responsabile di aiutare il nostro sangue a coagularsi correttamente quando siamo feriti.
Il potassio è forse il nutriente più benefico presente in tutte le verdure arancioni. Nelle colture ricche di sale, il potassio bilancia gli effetti dannosi del sodio sui nostri corpi. Si ritiene che quantità adeguate di potassio nella dieta abbassino la pressione sanguigna, riducano la comparsa di calcoli renali e prevengano la perdita ossea.
L’elenco delle verdure arancioni per i giardinieri
Se stai cercando esempi di verdure arancioni da piantare nel tuo giardino, stai tranquillo, molte di queste verdure sono facili da coltivare. Tutte le verdure arancioni presenti in questo elenco preferiscono il pieno sole e un terreno fertile e ben drenato. Molti possono essere seminati direttamente nel terreno una volta passato il pericolo di gelate.
- Zucca Acorn – Questa varietà di zucca invernale ha la buccia verde scuro con creste longitudinali. La polpa dolce e ricca di nocciole della zucca ghianda assume spesso una tonalità arancione scuro durante la conservazione. Acorn Table Queen è una popolare varietà cimelio.
- Zucca butternut – La cottura al forno è uno dei metodi migliori per preparare queste verdure di colore arancione intenso. La zucca Waltham è una varietà cimelio che produce un’abbondanza di frutti beige a forma di lacrima con un buon potenziale di conservabilità.
- Carote – Dalle insalate ai dessert, le carote sono in particolare la verdura arancione più versatile. Facili da coltivare, raccogliere e conservare, solo una tazza di queste verdure crude contiene più del 400% dell’apporto giornaliero raccomandato di vitamina A.
- Peperoni arancioni – Dai peperoni piccanti alle varietà a campana a grandezza naturale, i peperoni sono ottimi esempi di verdure arancioni. Le varietà ibride come i peperoni Aji Amarillo hanno un sapore medio-piccante, mentre i peperoni Orange Sun hanno un sapore delicato e delicato.
- Zucche – Queste cucurbitacee arancione brillante possono essere molto più di una decorazione di Halloween. Dalle frittelle di zucca ai panini con mele e zucca al formaggio grigliato, cucinare con questo frutto autunnale offre tutti i benefici per la salute che queste verdure di colore arancione intenso hanno da offrire.
- Patate dolci – Quando si tratta di verdure all’arancia, è difficile battere il sapore cremoso e dolce delle patate dolci coltivate in casa. Ricche di sostanze nutritive, queste patate richiedono una stagione di crescita più lunga rispetto alla maggior parte delle altre verdure. Si consiglia ai giardinieri del Nord di scegliere una varietà, come la Vardaman, che può raggiungere dimensioni raccolte in circa 100 giorni.