La vitamina K è un nutriente essenziale nel corpo umano. La sua funzione più importante è quella di coagulante del sangue. A seconda della tua salute personale, potresti dover cercare o limitare l’assunzione di cibi ricchi di vitamina K. Continua a leggere per saperne di più sulle verdure ad alto contenuto di vitamina K.
Verdure ricche di vitamina K
La vitamina K è un nutriente liposolubile che promuove la salute delle ossa e aiuta la coagulazione del sangue. In effetti, la “K” deriva da “koagulation”, la parola tedesca per coagulazione. Nell’intestino umano ci sono batteri che producono naturalmente vitamina K e il fegato e i grassi corporei possono immagazzinarla. Per questo motivo non è comune avere una carenza di vitamina K.
Detto questo, si consiglia alle donne di consumare in media 90 microgrammi di vitamina K al giorno e agli uomini 120 microgrammi. Se vuoi aumentare l’apporto di vitamina K, ecco le verdure ricche di vitamina K:
- Verdure a foglia – Ciò include cavoli , spinaci , bietole , cime di rapa , cavoli e lattuga .
- Verdure crocifere : includono broccoli , cavoletti di Bruxelles e cavoli .
- Soia (edamame)
- Zucche
- Asparago
- pinoli
Motivi per evitare verdure ricche di vitamina K
Troppe cose buone spesso non sono buone, e questo può essere particolarmente vero per la vitamina K. La vitamina K aiuta la coagulazione del sangue e, per le persone che assumono anticoagulanti su prescrizione, questo può essere molto pericoloso. Se stai assumendo anticoagulanti, probabilmente vorrai evitare le verdure sopra elencate. (Naturalmente, se stai assumendo anticoagulanti, è importante parlare con il tuo medico della possibilità di cambiare la tua dieta. La tua salute è una questione seria, non fare affidamento solo su un elenco).
L’elenco seguente comprende verdure particolarmente povere di vitamina K: