いつもの野菜作りに飽きていませんか？ひよこ豆を育ててみてください。サラダバーで見かけたり、フムスとして食べたりしたことがありますが、庭でひよこ豆を育てることはできるのでしょうか？以下のひよこ豆に関する情報は、ひよこ豆の栽培を始めたり、ひよこ豆の手入れについて詳しく学ぶのに役立ちます。
ひよこ豆は育てられますか？
ひよこ豆としても知られるひよこ豆 ( Cicer arietinum ) は、インド、中東、アフリカの一部で何百年も前から栽培されている古代作物です。ひよこ豆が熟すには、涼しく霜のない日が少なくとも 3 か月必要です。熱帯地方では、ひよこ豆は冬に栽培され、冷涼な温帯気候では春から晩夏にかけて栽培されます。
お住まいの地域の夏が特に涼しい場合、豆が収穫できるほど成熟するまでに最大 5 ～ 6 か月かかる場合がありますが、それは栄養価が高くおいしいひよこ豆の栽培を避ける理由にはなりません。ひよこ豆の生育に理想的な温度は、50 ～ 85 F (10 ～ 29 ℃) です。
ひよこ豆の情報
ひよこ豆の約80～90％はインドで栽培されています。米国では、カリフォルニアが世界最大の生産地ですが、ワシントン州、アイダホ州、モンタナ州の一部でもこの野菜を栽培しています。
ひよこ豆は、乾燥作物または緑色野菜として消費されます。種子は乾燥させたものや缶詰として販売されています。葉酸、マンガン、タンパク質、繊維が豊富に含まれています。
栽培されるひよこ豆には主にカブリとデジの 2 種類があります。カブリはより一般的に植えられています。耐病性のものにはドゥウェリー、エバンス、サンフォード、シエラなどが含まれますが、マカレナはより大きな種子を生産しますが、子嚢病に弱いです。
ひよこ豆は不定花なので、霜が降りるまで咲きます。ほとんどのサヤにはエンドウ豆が 1 個含まれていますが、2 個入っているものもあります。エンドウ豆は9月末に収穫されるはずです。
ひよこ豆の育て方
ひよこ豆はエンドウ豆や大豆と同じように成長します。草丈は約 30 ～ 36 インチ (76 ～ 91 cm) に成長し、植物の上部に種子のさやが形成されます。
ひよこ豆は移植にあまり耐えられません。土壌温度が少なくとも 50 ～ 60 F (10 ～ 16 ℃) のときに種子を直播するのが最善です。庭の日当たりがよく、水はけのよい場所を選びましょう。有機堆肥をたっぷりと土に混ぜ込み、石や雑草を取り除きます。土壌が重い場合は、砂や堆肥を加えて軽くします。
種を深さ 1 インチ (2.5 cm)、3 ～ 6 インチ (7.5 ～ 15 cm) の間隔で、18 ～ 24 インチ (46 ～ 61 cm) の間隔で列にまきます。種子に十分な水を与え、土壌を湿らせずに湿った状態に保ち続けます。
ひよこ豆のケア
土壌を均一に湿った状態に保ちます。土の表層が乾いたときにのみ水を与えます。真菌性疾患に感染しないように、頭上の植物に水を与えないでください。豆の周りをマルチの薄い層で覆い、暖かく湿った状態に保ちます。
すべての野菜と同様に、ひよこ豆は窒素を土壌に浸出させるため、追加の窒素肥料を必要としません。ただし、土壌検査で必要であると判断された場合は、5-10-10 肥料の恩恵を受けるでしょう。
ひよこ豆は種まきから約100日で収穫できるようになります。緑色のまま収穫して生で食べることも、乾燥豆の場合は、植物が茶色になるまで待ってからさやを収穫することもできます。