次回マティーニを飲むときは、その風味を味わって、それがアンジェリカの根から来ていることを思い出してください。アンジェリカ ハーブはヨーロッパのハーブで、ジンやベルモットなどの多くの人気のある種類のアルコールの香味料として使用されます。アンゼリカという植物は、古くから調味料、薬、お茶として使用されてきました。一般的には栽培されていませんが、アンジェリカを栽培すると、ハーブガーデンのフレーバーの多様性と関心が高まります。
天使のようなハーブ
アンゼリカ植物 ( Angelica Archangelica ) はニンジンと近縁で、パセリ科の植物です。植物の葉は単純で面白くありませんが、乾燥させてお茶や調味料として使用できます。傘の形をした花は特に派手ですが、2年に1度しか現れず、開花後は枯れてしまうことが多いです。散形花序は白く、花の各条状には種子があり、開花後に垂れ下がります。アンジェリカ ハーブには、お気に入りの蒸留酒に見られるような刺激的なムスクの香りと甘い風味があります。根も葉も種もすべて役に立ちます。
アンジェリカは、生後 1 年目は小さな茎を持つ単純なロゼットで、高さは 1 ～ 3 フィート (31 ～ 91 cm) に成長します。 2 年目になると、植物はロゼット形をやめて大きくなり、3 枚の切断された葉と 4 ～ 6 フィート (1 ～ 2 m) の茎が生えます。よく使われる根は、青白い巨大なニンジンを思わせる厚くて肉質の植物です。アンジェリカの幅は2～4フィート（61cm～1m）に広がるため、庭には十分なスペースを与えてください。
アンゼリカは種子または株分けによって簡単に増やすことができます。
アンゼリカの植え方
継続的に草を供給するには、アンジェリカを毎年植える必要があります。アンゼリカ植物は短命な多年生植物または二年生植物と考えられています。 2年後に開花し、その後枯れるか、またはさらに1〜2年存続する場合があります。
室内でアンジェリカを栽培する場合は、涼しい気候で最適です。植物の高さが 10 cm (4 インチ) を超える前に植え付けます。直根が長くなり、高くなると移植が困難になるためです。エンジェルグラスは春に根分けから始めることもできます。
成長するアンジェリカ
草は涼しい気候と半日陰から日当たりの良い場所を好みます。夏が暑い地域に植える場合は、日陰のまだらの場所が暑さに弱い植物を保護します。エンジェルグラスは、有機物が豊富な湿った肥沃な土壌で育ちます。最良の結果を得るには、アンジェリカを弱酸性の土壌に植えます。この植物は乾燥に強くないので、乾燥させてはいけません。
エンジェルグラスは、水はけがよく、光がたくさん当たる土壌であれば、手入れが簡単です。雑草を植物から遠ざけ、適度に湿った土壌を維持します。真菌性疾患を防ぐために植物の根元から水を与えます。 2年目の開花を促進するために、1年目の終わりに茎を切ります。