ニンジンは10世紀頃にアフガニスタンで誕生し、かつてはオレンジ色ではなく、紫と黄色でした。現代のニンジンの明るいオレンジ色は、人間の体内で目の健康、全身の成長、皮膚の健康、感染症への抵抗力に必要なビタミンAに代謝されるB-カロテンから得られます。現在、最も多く購入されているニンジンはインペレーターニンジンです。インペレーターニンジンとは何ですか？庭でインペレーターニンジンを育てる方法など、インペレーターニンジンに関する情報をご覧ください。
インペレーターニンジンとは何ですか？
スーパーで売っている、子どもたちが大好きな「小さな」にんじんをご存知ですか？これらは実際にはインペレーターからのニンジンです。おそらく食料品店で買う通常サイズのニンジンにも同じことが当てはまります。色は濃いオレンジ色で、先が尖っていて、長さは約 6 ～ 7 インチ (15 ～ 18 cm) です。完璧なニンジンの典型。
他のにんじんに比べて少しざらざらしていて甘みは少ないですが、皮が薄いので剥きやすいです。砂糖が少なく、食感がやや硬いため、他の種類のニンジンよりも保存性が高く、北米で最もよく売られているニンジンです。
エンペラーキャロット情報
オリジナルの「インペレーター」ニンジンは、「ナント」ニンジンと「シャントネー」ニンジンの間の安定した交雑種として、Associated Seed Growers によって 1928 年に開発されました。
インペレーターニンジンには次のような多くの品種があります。
- アパッチ
- もう一つ
- アーティスト
- ベジョ
- フランバー
- カロベストゥス
- チョクトー
- 変換する
- クロス
- 鷲
- 彼女ですか
- ファーストクラス
- 遺産
- インペレーター 58
- ネルソン
- ノガレス
- オランジェット
- オーランドゴールド
- 探鉱者
- スパルタンプレミアム80
- 日の出
- あめ
Imperator 58 のように、古い品種もあります。アベンジャーのようなハイブリッドもある。また、他のニンジンよりもカロチンを 30% 多く含むオーランド ゴールドという品種もあります。
インペレーターニンジンの育て方
インペレーターニンジンを育てるには、十分な太陽と緩い土壌が重要な要素です。根が正しく形成できるように、土壌は十分に緩いものでなければなりません。土壌が重すぎる場合は、堆肥を加えて軽くします。
春にニンジンの種を31cmほどの間隔で条まきし、軽く土をかぶせます。種子の上に土をそっと詰めて、床を湿らせます。
インペレーターニンジンの世話
成長中のインペレーターの植物の高さが約 3 インチ (8 cm) になったら、間引きして 3 インチ (8 cm) 間隔にします。床の除草と水やりを常に行ってください。
ニンジンが出芽してから約6週間後に軽く肥料を与えます。 21-10-10などの窒素が豊富な肥料を使用してください。
ニンジンの根を傷つけないように注意しながら、ニンジンの周りに鍬をかけて雑草を取り除きます。
ニンジンは先端部分が直径4cmくらいになったら収穫します。このタイプのニンジンは完全に熟させないでください。そうすると木っぽくなって風味が薄れてしまいます。
収穫する前に、ニンジンを掘りやすくするために土を浸しておきます。収穫したら、肩から約1cm（1cm）上で葉を切ります。湿った砂やおがくずの中に重ねて保管するか、穏やかな気候の場合は、厚いマルチの層で覆われた冬の間に庭に置いておきます。