カボチャの花は美しい黄金色の花で、美しいだけでなく食べても美味しいです。食用にカボチャの花を収穫するには、植物の生殖生物学について少しの知識が必要です。確実に実を結ぶには、カボチャの花を摘む時期と、どの花を摘むべきかを知る必要があります。可能な限りカボチャの花が使用されますが、最高の風味を長持ちさせるためのカボチャの花の保存方法にはいくつかのヒントがあります。
カボチャの花狩りのご案内
夏カボチャ、ズッキーニ、晩生カボチャ、冬カボチャの花は、おいしいトッピングや付け合わせにもなります。この植物は雄花と雌花の両方を咲かせますが、雄花の数が多くなります。
雌花が果実になるので、収穫物を保存するには雄花を摘むのが最善です。カボチャの花を摘むときは、雄花と雌花の違いを知ることが重要です。カボチャの雄花は毛が多く、茎に付く基部は薄いです。雌には子房という厚い膨らみがあり、そこで植物から成長します。
カボチャの花を摘む方法と時期
カボチャの花を収穫するのに最適な時間帯は午前中です。雄花はつぼみの状態で選びましょう。雄花が植物上で最初に成長しますが、完全に形成された花は毛深く、キッチンで扱うのが困難です。
雌花が最もおいしいと考えられていますが、植物に実を付けたい場合は、雌花の収穫を最小限に抑える必要があります。
カボチャの花を摘むときは、花の後ろを軽く押してください。これは、雌花の球根や雄花の平らな端を検出するのに役立ちます。
カボチャの花の保存方法
収穫当日に使用するのが最適な状態です。カボチャの花を摘んですぐに使えば、春のフレッシュな味わいが楽しめます。
かぼちゃの花はとてもデリケートで、日持ちがしません。ただし、カボチャの花を保存して風味を良くし、花の寿命を延ばすコツがあります。
冷蔵庫に保管してください。雄花が最も長持ちし、冷蔵庫で1週間保存できます。皿や平らな容器の上のティッシュやペーパータオルの上にそっと置くと、雌雄どちらも最もよく保存されます。
カボチャの花をどうするか
いくつかの花を収穫したら、カボチャの花をどうするか疑問に思うかもしれません。サラダにトッピングすると彩りが良くて美味しいです。中の葯を取り除き、花を洗って乾燥させ、丸ごとまたはみじん切りにして使用します。カボチャの花と一緒に料理するときは、花に米、ハーブ、またはチーズを詰めます。花をマリネしたり、揚げたり、砕いたりすることもできます。花を調理すれば冷凍保存できます。どちらの方法を選択する場合でも、最適な風味と食感を得るために、できるだけ早く花を準備してください。
カボチャの花の収穫は簡単で、単に雄花を植物から落として枯れさせるのではなく、雄花を利用する素晴らしい方法です。