コリアンダーを育てたことがある人なら、おそらく、ある時点でコリアンダーの種を手に入れたことがあるでしょう。コリアンダーはコリアンダー植物の果実または種子であり、コリアンダーとも呼ばれます。コリアンダーの栽培方法は、コリアンダーの植物を穂立ちさせることです。ボルトで締められた植物は、高温で花と種子を送り出します。コリアンダーの栽培は簡単で、料理にエキゾチックな面白さを加える調味料が得られます。
コリアンダーシードとは何ですか？
コリアンダーは調味料です。小さくて硬い、丸い薄茶色の種子です。コリアンダーシードは粉砕され、パン、インド料理、中東料理、ラテン料理、アジア料理に使用され、スパイスのピクルスにも使用されます。コリアンダーシードは「コリアンダーとは何ですか?」という質問に答えます。 » コリアンダー植物は、夏が本格的に始まるときに植えると種をまきます。柑橘類の葉にコリアンダーが必要な場合は、春の気温がまだ低いときに植える必要があります。
コリアンダーの育て方
晩春から初夏に種を植えます。植物には、豊かで水はけの良い土壌と適度な量の水が必要です。ローム質または砂質の土壌で最良の生産を行うには、太陽の光が当たる場所で種をまきます。種子を 8 ～ 10 インチ (20 ～ 25 cm) の間隔で、15 インチ (37.5 cm) の間隔で列に配置します。真夏までに、コリアンダーの花が白いレースの散形花序として現れます。数週間以内に、植物は種子を生成します。実際、放置するのがコリアンダーの栽培に最適な方法です。
コリアンダーシードの形成は、日の長さ、日照、気温によって異なります。コリアンダーは温暖な気候では生育期間が短く、成長が終わると花を咲かせます。真夏に栽培された植物は、高温のためわずか 4 ～ 6 週間で発芽します。播種に時間がかかると明記されていないコリアンダーの種子品種は、最も早くコリアンダーを収穫できます。結実が遅いということは、植物がすぐに種子を形成しないことを意味し、コリアンダーの葉に最適です。
コリアンダー植物からコリアンダーを収穫する方法
コリアンダーの種は植物から落ちる前に収穫する必要があります。可憐な小さな花はミツバチや蝶を引き寄せ、受粉すると種子になります。種子は小さいので、成熟すると茎から外れます。古い花の茎の下に袋を置き、切り取ります。袋の中で茎を振ると、熟した種子がその中に落ちます。種子はできるだけ早く使用するのが最善ですが、密閉した容器に保管できます。
コリアンダーシードの使い方
コリアンダーは、調理に使用するためにスパイスグラインダーまたは乳鉢と乳棒で粉砕する必要があります。種子をトーストして風味を引き出したり、他の調味料と一緒に寒冷紗で包んでブーケガルニとして食べることもできます。粉砕した種子は、アラビアの調味料であるタクリアやガラムマサラなどのカレー粉に最も一般的に含まれています。スープ、シチュー、ペストリー、デザート、肉に塗るものとして使用されます。