さまざまな緑の野菜を栽培すると、料理のレシピが充実し、栄養が改善されます。ほうれん草のような育てやすい野菜は、さまざまな用途に使われます。サボイほうれん草は、滑らかな葉の品種よりもさらに用途が広いです。サボイほうれん草とは何ですか？サボイほうれん草の用途と、この栄養豊富な緑の栽培方法と手入れの方法について説明します。
サボイほうれん草とは何ですか？
ほうれん草は生でも炒めても、スープに入れても美味しく、冷凍しても美味しくいただけます。巻き葉ほうれん草、またはサボイほうれん草は、波状の効果のある厚い葉を持っています。しっかりとした土のような風味があり、古くて大きな葉だと苦くなる傾向があります。多くの地域で春植えや越冬植物を栽培できます。 USDAゾーン6から9の庭師は、サボイほうれん草の栽培に挑戦してください。
巻きほうれん草は明らかにペルシャ原産で、アススパナクと呼ばれています。この品種のほうれん草は、しわが寄った濃い緑色の葉に葉脈が刻まれています。葉は楕円形から長楕円形で、ハート形になることもあります。長さは5〜6インチ（12.5〜15cm）です。ほうれん草は涼しい温度を好み、華氏 80 度 (27 ℃) 以上になると結実します。土壌は水はけがよく、平均的な肥沃度がなければなりません。
サボイほうれん草ケア
サボイほうれん草の栽培は簡単です。有機物をたっぷりと耕し、早春か秋に種を蒔いて床を準備します。最高の風味を得るために、葉を収穫しながら収穫してください。連続して播種すると安定した収穫が得られます。
ベッドに雑草が入らないようにし、土壌を適度に湿らせます。堆肥をサプリメントとして使用すると、どちらの場合にも効果があり、栄養素が徐々に放出されます。
高温が予想される場合は、ボルト抜けを防ぐために日陰の布を使用してください。輪作は、多くの一般的な葉の病気や害虫を防ぐことができるサボイほうれん草の管理の重要な部分です。
サボイほうれん草の用途
柔らかい若い葉は、新鮮なままサラダやサンドイッチにすると最高です。サヴォワは通常のほうれん草よりも葉が厚いため、調理に耐えます。スイスチャードやケールなどの調理済みの緑色野菜の代わりに使用できます。玉ねぎやにんにくなどの濃い味付けで炒めます。
スープやシチューの最後に加えるのもおすすめです。美しく新鮮な少ししおれた葉を、炒め物やソースにかけて使用します。栽培も管理も簡単で、非常に用途の広い野菜です。