ズッキーニは多産で成長が早い野菜で、1分で長さ8cmまで成長し、ほぼ一晩で長さ46cmの巨大な野菜になります。果物や野菜をいつ収穫するかを知るのは必ずしも簡単ではありません。ズッキーニも例外ではありません。では、ズッキーニはいつ収穫できるのでしょうか？ズッキーニの収穫方法と時期に関するすべての情報を確認するには、以下をお読みください。
ズッキーニの収穫
ズッキーニは夏カボチャで、メロン、カボチャ、キュウリ、カボチャなどと同じウリ科の植物です。ズッキーニの起源は紀元前 5,500 年に南アメリカ北部にまで遡ります。その後、ヨーロッパの探検家によって「発見」され、原産国に導入されました。
ズッキーニは、銀灰色の縞模様が点在する大きな濃い緑色の葉を持つ、ふさふさした非蔓性植物で育ちます。これらの大きな葉は果物に日陰を提供しますが、果物と「かくれんぼ」をする傾向もあります。つまり、ある瞬間には小さなズッキーニができ、次の瞬間には巨大な果物ができるようです。このため、ズッキーニの植物を注意深く摘むことが非常に重要です。マンモスの果実は、内側が糸状になり、外側が革状になる傾向があります。通常、ズッキーニを選ぶときは、甘くてマイルドな、小さくて柔らかい果物を探します。
この植物は雄花と雌花の両方を咲かせ、結実するために別の花を必要としないため、スペースが限られている人にとっては完璧なカボチャです。信じてください、健康な植物は、ほとんどの小さな家族にとって十分な果物を実らせます。実際、ズッキーニを適切な時期と条件で収穫して保存すれば、間違いなくあなたの家族だけでなく、友人や大家族にも十分な果物を提供できるでしょう。では、ズッキーニはいつ収穫できるのでしょうか？
ズッキーニの収穫方法と時期
ズッキーニの収穫は、長さ 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm) の実がなったときに開始するのが理想的です。品種によっては、長さ 31 cm までの食用果実が得られるものもあります。かといって、あまり長く置いておくと種ができて固くなり、美味しくなくなってしまいます。
頻繁に収穫すると果実の生産が促進されますが、それは良いことかもしれませんし、悪いことかもしれません。あなたとあなたの家が合理的に使用できる量を超えたズッキーニに溺れていることに気付いた場合は、生産を遅らせるために植物に果物をいくつか残してください。
果実も濃い緑色（品種によって黄色または白色）でしっかりしている必要があります。果実がどろどろになっている場合は腐っている可能性があるので、捨てるべきです。
ズッキーニの収穫と保管
ズッキーニを収穫するときに、植物から果実を取り除くだけではありません。おそらく植物にダメージを与えることになるでしょう。植物の果実を茎のところで切り取ります。
ズッキーニの果実は葉が広いため、見つけるのが難しい場合があります。そのため、これまで果実に気付かなかった場所に巨大なズッキーニが隠れていることがよくあります。葉の下に隠れている果物をチェックしてください。狩りをするときは、壊れやすい葉や茎を傷つけないように注意してください。
果物を収穫したら、どうやって保存しますか？洗っていないズッキーニは、穴の開いたビニール袋または開いたビニール袋に入れて最長 1 週間保存するか、後で使用するために果物を冷凍します。これを行うにはいくつかの方法があります。皮をむいたままのズッキーニをすりおろし、ザルに入れて軽く絞り、余分な水分を取り除きます。
密封されたクォートサイズのフリーザーバッグに入れて平らに冷凍し、冷凍庫で積み重ねることができます。最終的にはズッキーニのパンか揚げたズッキーニのケーキになりそうなので、細切りにしました。果物を洗って乾燥させ、1 インチ (2.5 cm) の立方体に切り、フリーザーバッグに入れて冷凍することもできます。いずれの方法でも、冷凍ズッキーニは最長3か月保存できます。