中世、貴族はワインを流し込んだ大量の肉を食べていました。この飽食の富の中に、いくつかの質素な野菜、多くは根菜類が登場します。必需品の 1 つは、クルモックとしても知られるスキレットです。スキレット植物の栽培について聞いたことがありませんか?私も。では、スカート植物とは何ですか?また、他にどのようなクルモック植物情報を見つけることができるでしょうか?
スカート工場とは何ですか？
1677 年の『Systema Horticulurae (園芸の芸術)』によると、庭師のジョン・ウォーリッジはスカンキソウを「最も甘く、最も白く、最も心地よい根」と呼んでいます。
中国で生まれたスキレット文化は、古典時代にヨーロッパに伝わり、ローマ人によってイギリス諸島にもたらされました。スキレットの栽培は修道院の庭園で一般的でしたが、徐々に人気が高まり、最終的には中世の貴族の食卓に登場しました。
スキレットという言葉は、文字通り「砂糖の根」を意味するオランダ語の「スイカーヴォルテル」に由来しています。セリ科の一員であるスキレットは、親戚のニンジンと同様に、甘くて食用となる根を目的として栽培されています。
クルモック工場の追加情報
スキレット植物 ( Sium sisarum ) は、高さ 3 ～ 4 フィート (1 m) に成長し、大きくて光沢のある濃い緑色の複羽状の葉を持ちます。植物は小さな白い花を咲かせます。サツマイモと同じように、灰白色の根が植物の根元に集まっています。根は長さ6〜8インチ（15〜20.5 cm）で、長く、円筒形で、節があります。
クルモック、またはスキレットは収量が低い作物であるため、商品作物としては決して成り立たず、最近まで人気がありませんでした。しかし、この野菜は見つけるのが難しいです。スキレット植物の栽培は、米国ではむしろ楽しい目新しさであり、ヨーロッパではやや人気があり、それが家庭菜園家がスキレットの栽培に挑戦する理由です。では、ススキレットはどのようにして繁殖するのでしょうか？
スキレット文化について
成長するスキレットはUSDAゾーン5〜9に適しています。通常、スキレットは種子から栽培されます。ただし、根の分裂によって広がることもあります。スキレットは寒冷期に適した丈夫な作物で、霜の危険がすべて終わった後に直接播種することも、最後の霜が降りる 8 週間前に屋内で移植を開始することもできます。収穫は6〜8か月しかかからないため、少し忍耐が必要です。
根の成長を促進するために、土を深く耕し、ゴミを取り除きます。明るい日陰の場所を選んでください。スキレットは土壌のpH 6〜6.5を好みます。庭では、12～18インチ（30.5～45.5cm）の間隔で列間6インチ（15cm）、深さ1.5cm（1.5cm）の深さに種を蒔くか、根を2インチ（5cm）の位置に置きます。深い。株間を30.5cm（12インチ）に間引きます。
土壌を湿った状態に保ち、雑草のない場所に保ちます。スキレットはほとんどの場合耐病性があり、寒冷地ではマルチングで越冬できます。
根を収穫したら、ニンジンのように庭から採れた生で直接食べたり、根菜と同じように煮たり、煮たり、ローストしたりするのが一般的です。特に植物が1年以上経過している場合、根は非常に繊維状になっている可能性があるため、調理する前に硬い内部の芯を取り除いてください。これらの根はローストすると甘みが増し、根菜愛好家のレパートリーに加えられるおいしいものです。