中央アメリカとメキシコが原産のスパゲッティ スカッシュは、ズッキーニやドングリ スカッシュなどと同じ科に属します。スパゲッティ スカッシュの栽培は、栽培が簡単で必須栄養素を豊富に含むため、最も人気のあるガーデニング アクティビティの 1 つです。
スパゲッティスカッシュの育て方と保存方法
冬カボチャとみなされているスパゲッティカボチャを効果的に栽培するには、スパゲッティカボチャの植物が通常の直径 4 ～ 5 インチ (10 ～ 13 cm) および 8 ～ 9 インチ (20 ～ 20 cm) まで成長するために何が必要かを理解する必要があります。 23cm）の長さ。
ここでは、スパゲッティ スカッシュを育てるためのヒントと、スパゲッティ スカッシュの育て方と保存方法に関する基本的な情報をいくつか紹介します。
- スパゲッティスカッシュには、暖かく、水はけの良い、肥沃な土壌が必要です。有機堆肥の量は 10 cm (4 インチ) 以内にするようにしましょう。
- 種子は 2 つずつグループにして列に植え、約 4 フィート (1 m) の間隔をあけ、深さ約 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) に植えます。各列は次の列から 8 フィート (2 m) 離す必要があります。
- 黒いプラスチックマルチを追加することを検討してください。これにより、土壌の暖かさと水の節約を促進しながら雑草を遠ざけることができます。
- 毎週必ず 2.5 ～ 5 cm (1 ～ 2 インチ) 水をやるようにしてください。ユタ州立大学は可能な場合には点滴灌漑を推奨しています。
- 冬カボチャが熟すまでには約3か月（90日）かかります。
- 冬カボチャは、50 ～ 55 °F (10 ～ 13 C) の涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
スパゲッティスカッシュの収穫時期
コーネル大学によると、スパゲッティ スカッシュの色が黄色、より正確には黄金色になったら収穫する必要があります。さらに、収穫は冬の最初の厳しい霜が降りる前に行わなければなりません。常につるを引っ張るのではなく切り込み、茎を数インチ (8 cm) 付けたままにしておきます。
スパゲッティスカッシュはビタミンA、鉄分、ナイアシン、カリウムが豊富で、繊維質と複合炭水化物の優れた供給源です。焼いたり煮たりできるので、夕食のおかずにもメインにもなります。一番良いのは、自分で栽培すれば、有機栽培で有害な化学物質が含まれていない、10倍おいしい食べ物を食べることができることです。