南アジアおよび東南アジア原産のホーリーバジルは、文化的、宗教的に重要な意味を持つ植物です。世界の他の地域では、このハーブはタイ料理の一般的な風味としてよく知られていますが、ヒンズー教徒にとっては神聖な植物です。この香りが良く、おいしい薬用ハーブをご自宅の庭で楽しむことができます。
ホーリーバジルとは何ですか？
ホーリーバジル ( Ocimum tenuiflorum ) は、世界中の料理で使用されるスイートバジルと密接に関連しています。これは、熱帯および亜熱帯気候で最もよく生育する短命な木質の多年草です。庭用のコンテナや寒い地域の家庭でもよく育ちます。
インドでは、ホーリーバジルは伝統的に、訪問者を清める目的で寺院内やその周囲の容器で栽培されています。ホーリーバジル植物はアーユルヴェーダ医学でも重要であり、何千年もの間使用されてきました。
ホーリーバジルの用途
ホーリーバジルは宗教的な用途や重要性に加えて、料理や薬にも使用されます。東南アジア諸国、特にタイでは料理用のハーブとしてよく使用されます。スイートバジルと同じように、ソース、サラダ、炒め物、鶏肉料理、パスタなどに使用できます。ホーリーバジルはスイートバジルよりもスパイシーな風味が特徴です。
ホーリーバジルのハーブは、古くから薬用としても使用されてきました。特定の症状の治療と緩和に効果があるという証拠がいくつかあります。ホーリーバジルは、吐き気やその他の腹痛、炎症の軽減、リラクゼーションの促進、ストレスの緩和、頭痛、歯痛、耳痛、関節痛、風邪やインフルエンザの症状、発熱の緩和に使用されます。
ホーリーバジルの育て方
ホーリーバジルは他のハーブと同じように栽培できますが、暖かい温度が必要です。夏には屋外で、熱帯または亜熱帯気候の場合は一年中育てます。冬には屋内に移動できる容器に入れて保管します。
ホーリーバジルは痩せた土壌にもよく耐えますが、有機物が豊富で軽くて水はけのよい土壌を使用してください。植物はある程度の日陰にも耐えるので、完全な太陽は必要ありません。
通常のスイートバジルの植物と同じように、水やりをしながらも湿らせないようにして、必要に応じて葉を収穫します。