カラムスとしても知られるスウィートフラッグは、その香りと薬効のために何世紀にもわたって使用されてきた興味深いアシに似た植物です。葉はお茶に使ったり、風味を楽しむために単にすりつぶしたりすることもできますが、この植物の最も人気のある部分は地下茎、つまり地下で成長する根のような塊茎です。スイートフラッグの収穫方法とスイートフラッグ植物の一般的な用途について詳しく知るために読み続けてください。
スイートフラッグ植物の用途
スイートフラッグ植物の最も一般的に使用される部分は根茎で、虫よけにしたり、部屋に香りを付けたり、おいしくて興味深いものを与えたりするために使用できます。その風味は一般的に、生姜やシナモンに似たスパイシーで強い味で、後味は苦いと言われています。葉を傷つけて部屋に吊るしておくと、心地よい香りが楽しめます。
スイートフラッグの収穫時期と収穫方法
スイートフラッグを収穫するのに最適な時期は、新しい成長が始まる前の春、または最初の霜が降りる前の秋です。
スウィートフラッグは、溝や小川の浅い部分など、湿気の多い場所で生育することを好みます。これは、スイートフラグの収穫が少なくとも少し複雑になることを意味します。根茎にアクセスするには、植物の下から少なくとも 31 cm を掘ります。
土から大量の根を引き抜くことができるはずです。この塊は非常に濁っている可能性があります。葉を取り除き、根を洗います。
根茎は直径約2cmで、小さな細根で覆われており、取り除くことができます。根茎の皮はむかないでください。ほとんどの油は表面近くにあります。
スウィートフラッグの根茎は、スライスして乾燥させて保存するのが最適です。