タイムはいつでも栽培できます。それは本当です。シソ科には 300 以上の品種があり、タイムもその一員です。これらはすべて、その香り、風味、装飾的な習慣で何世紀にもわたって高く評価されてきました。タイムの品種はこのように多岐にわたり、ほぼすべての気候や風景に適した品種が存在します。栽培できるタイム植物の種類について読み続けてください。
さまざまな種類のタイムのお手入れ方法
ほとんどのタイム品種はUSDA ゾーン5 ～ 9 で丈夫ですが、高温多湿の夏や過度に湿気の多い条件を嫌う傾向があります。さらに、ほとんどの種類のタイムは、太陽と水はけの良い土壌を好みます。しかし、少し調べれば、たとえ不利な条件下であっても、これらの地域での栽培に適したさまざまな種類のタイム植物が確実に見つかるでしょう。
タイムの品種は脚が長くて弱くなる傾向があるため、肥料は避けてください。料理目的で栽培されるタイム植物の種類は、木質の茎を避け、望ましい柔らかい葉の生産を促進するために、約 3 年ごとに交換する必要があります。ほとんどのタイム品種は水のやりすぎに弱く、多くのタイム品種は中程度から重度の剪定に耐え、さらには成長します。
タイムのどの品種も、挿し木、株分け、種子によって簡単に増やすことができ、成長が遅いため、高さ 15 インチ (38 cm) 未満のこの半常緑樹は、グランドカバーや家庭菜園での栽培に適しています。芳香のあるハーブ、窓。箱や瓶。多くの種類のタイムは、美しく広がる習性を持っており、パティオ、私道、または人の通行に耐えながら岩壁の敷石や石の間から顔を覗かせると、見事に見えます。他のものは、より直立した成長パターンを持ち、単独で、または他の植物やハーブと混合して、庭や鉢植えで独立した標本としてうまく育ちます。
さまざまな種類のタイムの用途
非常に芳香があり、小さな葉と筒状の花が密な房を形成しており、あらゆる種類のタイムがミツバチを惹きつけます。そして、タイムの花を食べるミツバチから作られる蜂蜜は、最高級のラベンダー蜂蜜に匹敵します。
もちろん、タイムの品種は料理用に人気があり、古典的にはシチュー、スープ、肉、魚、配合バター、卵、ビネグレットソース、野菜料理の「ブーケガルニ」として使用されています。タイムはレモン、ニンニク、バジルとの相性が抜群で、生または乾燥させて上記のいずれかに使用したり、小枝を油や酢に入れて風味を加えることができます。多くの種類のタイムのエッセンシャル オイルは、コロン、石鹸、ローション、さらにはキャンドルにも使用されています。乾燥タイムは小袋入りが美味しいです。
タイムの葉は開花前でも開花後でも収穫でき、食品の風味付けにおいて、乾燥させたものを使用するか生のものを使用するかはあまり重要ではないと思われる数少ないハーブの 1 つです。ただし、油が出るまでに時間がかかるので、調理の早い段階で加えてください。
タイム植物の種類
タイムには数多くの品種がありますが、最も一般的なもののいくつかをここにリストします。
- コモンタイム( T. vulgaris ) –コモンタイムは、黄色の斑入りの葉を持つ前立腺の形をしています。料理に使われます。
- レモンタイム( T. x. citriodorus ) –レモンタイムは、銀色がかった金色の斑入りの葉を持つ直立した形をしています。強いレモンの香り。
- ウーリータイム( T. pseudolanaginosus ) –ウーリータイムは、思春期の茎と灰色の葉を持つ前立腺の形をしています。ロックガーデンに適しています。
- クリーピング タイム( T. praecox ) – マザー タイムとも呼ばれるクリーピング タイムはマット状の植物で、高さは 5 ～ 8 cm (2 ～ 3 インチ) にしか成長せず、藤色、白、紫の花を咲かせる品種があります。
- ワイルド タイム( T. serpyllum ) –ワイルド タイムには、横たわった形と直立した形があり、品種によっては赤から紫までの花色があり、葉は緑、金色、または斑入りです。
- エルフン タイム( T. serpyllum ‘Elfin’) –エルフン タイムは、高さ 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) 未満で、香りのよい葉と紫またはピンクの小さな花を持つ後姿の品種で、ロック ガーデンや敷石の間や庭に最適です。レンガ。
リストは続きます：レッドコンパクト、ライムタイム、レモンフロストタイム、ペンシルバニアダッチティータイム（はい、紅茶に適しています）、オレンジバルサムタイム、キャラウェイタイム（キャラウェイを彷彿とさせます）、ピンク更紗またはライタークリーピングタイム。
地元の苗床を訪れ、その地域で推奨されているタイムの品種について学び、その食感や生長の習性をいじって、家庭菜園に興味深いニッチを作りましょう。