トマティージョはナス科に属するトマトの仲間です。形は似ていますが、緑色、黄色、紫色になると熟し、果実の周りに殻が付いています。果実は暖かい季節の植物に殻の内側から実ります。トマティーロを摘むタイミングは、船体の破裂を観察することでわかります。トマティーロ フルーツを育てて収穫すると、料理の幅が広がり、食事に栄養と多様性が加わります。
トマトの栽培
暖かい気候では種からトマティーロを植えるか、最後の霜が降りると予想される6 週間前に屋内で植え始めます。トマトの収穫は通常、植え付け後 75 ～ 100 日後に始まります。
日当たりが良く、水はけの良い用土を選んでください。植物は、特に果実が形成され始めた後は均一な水分を必要とします。トマティージョの栽培は、トマトの植物の栽培と似ています。
植物には、負荷がかかった茎が地面に残らないように、ケージまたは重い杭が必要です。
トマティーロが熟しているかどうかを見分ける方法
米国でこの植物の栽培が始まったのは1980年代になってからです。この植物は比較的新しいため、多くの庭師には知られていません。この果物を初めて栽培する場合は、トマティーロが熟しているかどうかをどうやって見分けるのか疑問に思うかもしれません。
品種ごとに熟して色合いが異なるため、果実の色は良い指標ではありません。最初の緑色の実は最も辛味と風味があり、時間が経つにつれて柔らかくなります。トマティージョをいつ選ぶかについての最良の指標は、ヘタです。完熟したトマティーロは固くなり、果実は黄色や紫色に変わります。
トマトの収穫方法
トマトは果実が緑色のときに収穫するのが最適です。果物に最も風味が含まれているためです。継続的な結実を改善するには、トマティージョの収穫方法を知ることが重要です。殻が破裂し、病気、カビ、虫害の兆候がない果物を選択してください。傷んだ果実は取り除き、堆肥にします。茎や他の果物への損傷を避けるために、植物から果物を切り取ります。
トマトの収穫時期
トマティーロの果実は、真夏から秋にかけて午前中に収穫するのが最適です。トマティーロをいつ選ぶかは、外側の殻に注目してください。この植物は紙のような殻を作り、果物は殻を満たすように成長します。
乾いた外側が割れたらすぐに、トマティージョを収穫する時期です。トマティージョの収穫時期がわかったら、その使用方法を決める必要があります。トマティーロは涼しく乾燥した場所で保存できます。数週間続くこともあります。長期間保存するには、果物を保存または冷凍します。
トマトの使い方
トマティージョはトマトよりもわずかに酸味があり、柑橘系の香りがしますが、ジューシーな赤い果物を使用する料理に代用できます。トマティージョはおいしいピューレソースを作り、エンチラーダに注ぎます。新鮮なままサラダにしたり、「ソパ・ベルダ」を作ったりするのに最適です。
中サイズのトマティーロ 1 個あたりのカロリーはわずか 11 カロリー、ビタミン C は 4 ミリグラムです。健康的な食生活の一環として、庭でトマティーロを栽培してみてはいかがでしょうか。