自分でニンジンを栽培したり、ファーマーズマーケットに出没したりしない限り、ニンジンについての知識はある程度限られているのではないかと思います。たとえば、ニンジンには実際には 4 つの主要な種類があり、それぞれが独自の特性に合わせて栽培されていることをご存知ですか?これら 4 つは、ダンバース、ナント、インペレーター、シャントネーです。この記事では、ナント人参の栽培、ナント人参の情報、ナント人参の手入れに焦点を当てます。ナント人参とは何か、そしてその育て方については、この記事を読んでみてください。
ナント人参とは何ですか？
ナントニンジンが初めて言及され、記載されたのは、1885 年版のアンリ ヴィルモラン家の種子カタログでした。同氏によると、このニンジン品種は、ほぼ完璧な円筒形の根と、滑らかでほぼ赤みに近い皮があり、マイルドで甘い味が特徴だという。甘くてシャキシャキとした風味が人気のナント人参は、先端も根元も丸い形をしています。
ナント人参の追加情報
ニンジンは 5,000 年以上前に現在のアフガニスタンに出現し、最初のニンジンは紫色の根を目的に栽培されました。最終的に、ニンジンはアトロルベンとサティバスの 2 つのカテゴリーに分類されました。アトロブエンは東から来て黄色から紫の根を持っていましたが、サティバスニンジンはオレンジ、黄色、そして時には白い根を持っていました。
17 世紀になると、オレンジ色のニンジンが流行し、紫色のニンジンは人気がなくなりました。この頃、オランダ人は今日知られている濃いオレンジ色のカロテン色素を含むニンジンを開発しました。ナント人参の名前は、ナントの栽培に最適な田舎のフランス大西洋岸の町に由来しています。
開発後すぐに、ナントはその甘い風味とより柔らかい食感により消費者のお気に入りになりました。現在、ナントにちなんで名付けられたニンジンの品種は少なくとも 6 種類ありますが、ナントは現在、上下が丸い中型の円筒形の根を持つ 40 品種以上のニンジンを代表しています。
ナント人参の育て方
ニンジンはどれも春に植えるべき新鮮な野菜です。ナント人参は夏の終わりから秋まで収穫されます。
春に土壌が暖かくなり、霜の危険がすべて去ったらすぐに、他の耐霜性作物と一緒にニンジンの種子を播種します。深さ 8 ～ 9 インチ (20 ～ 23 cm) まで耕したベッドを準備します。土塊を砕き、大きな石や破片をかき集めます。非常に粘土質の土壌の場合は、上げ床でニンジンを栽培することを検討してください。
春先に、種を 6 mm ～ 1 cm (6 mm ～ 1 cm) の深さで植えます。列の間隔は 12 ～ 18 インチ (31 ～ 46 cm) とします。発芽には2週間ほどかかる場合があるので、気長に待ちましょう。植物の高さが1インチ（2.5cm）になったら、3インチ（8cm）間隔に間引きます。
ナント人参の手入れ
ナントニンジン、またはあらゆる種類のニンジンを栽培するときは、灌漑に注意してください。ニンジンは暖かく湿った土壌で最もよく発芽します。種子が発芽する間、透明なポリエチレンで土を覆います。苗が出てきたらフィルムを剥がします。ニンジンが成長する間、床は湿った状態に保ちます。ニンジンが裂けるのを防ぐために水分が必要です。
苗の周囲には雑草を生やしておきます。根を傷つけないように浅い耕運機や鍬を使用して慎重に作業してください。
ナント人参は直播きから約62日後に直径約5cmほどで収穫されますが、一番小さいものが一番甘いです。市販のニンジンよりもさらに豊富で、ビタミン A と B、カルシウムとリンが豊富なこの甘いニンジンは、ご家族にもきっと気に入っていただけるでしょう。