ビートは地中海地方と一部のヨーロッパ地域が原産です。根菜や野菜にはビタミンや栄養素が豊富に含まれており、さまざまな方法で調理すると美味しくいただけます。大きくて甘い根は、非常に肥沃な土壌で育った植物から生まれます。ビート植物の肥料には、カリウムなどの多量栄養素とホウ素などの微量栄養素が含まれている必要があります。
ビート肥料
ビート植物に餌を与えることは、土壌や水と同じくらい重要です。準備された床には、多孔性を高めて栄養素を追加するために土壌中に有機物が含まれている必要がありますが、ビートは大量の餌を食べるため、生育期間中に追加の栄養素が必要になります。ビートを施肥する方法を知るには、栄養素の正しい組み合わせが重要です。適切な種類の栄養素があれば、根が大きくなり、甘みが増します。
すべての植物は、窒素、カリウム、リンという 3 つの主要栄養素を必要とします。
- 窒素は葉の形成を促進し、光合成に関与します。
- カリウムは果実の発育を改善し、病気への抵抗力を高めます。
- リンは花の生産に貢献し、根の成長と吸収を高めます。
窒素が豊富な肥料をビート植物に施肥すると、葉が茂りますが、根の発達は最小限になります。しかし、ビート植物の肥料は葉の形成を促進するために窒素を必要とし、窒素は炭水化物の形で太陽エネルギーを供給します。炭水化物はビートの根の形成に不可欠な部分です。ビートの給餌指示には、植物全体の発育に適した量のカリウムとリンも含める必要があります。
ビートの肥料の与え方
栄養素を効果的に吸収するには、土壌中に適切な pH が存在する必要があります。ビートが最適に成長するには、土壌の pHが 6.0 ～ 6.8 である必要があります。植物はわずかに高い pH に耐えることができますが、7.0 を超えません。が好ましいです。植栽前に土壌検査を実施してpHレベルの状態を確認し、必要に応じて調整します。
植え付けの7日前に肥料を施します。ビート植物の肥料として 10-10-10 を 3 ポンド (1.5 kg) 使用します。トップドレスには 3 オンス (85 g) の 10-10-10 配合を 1 ～ 3 回植え付けます。降水量が多い地域では、より高い料金が必要になります。ほとんどの地域には、根を大量に生産するのに十分なカリウムが存在しますが、土壌検査によって欠乏が明らかになります。土壌のカリウムが少ない場合は、比率の最後の数値であるカリウムを多く含む配合で土を整えます。
ビートを与えるための特別な指示
ホウ素はビート植物に栄養を与えるために必要です。ホウ素のレベルが低いと、根の上や根の中に陥没した黒い斑点が発生します。内部の黒点は、100 平方フィートあたり 1/2 オンスのホウ砂 (9 平方フィートあたり 14 g) で防ぐことができます。過剰なホウ素は他の一部の食用作物に有害であるため、ホウ砂が必要かどうかを示すために土壌検査が必要です。
特に施肥するときは、ビート植物に水分を十分に供給してください。こうすることで、根が栄養分を利用できる土壌に栄養分を取り込むことができます。雑草を避けるためにビートの周りを浅く栽培し、必要な大きさになったらビートを収穫します。ビートは涼しい場所に数週間保管するか、さらに長期間保存する場合は缶詰またはピクルスに漬けます。