種子からブロッコリーを育てることは新しいことではないかもしれませんが、庭のブロッコリーの植物から種子を保存することは一部の人にとってはかもしれません。 ボルトで締められたブロッコリーは他の用途にはあまり役に立たないので、これは素晴らしい方法です。ブロッコリーの種の保存方法については、読み続けてください。
スターティングシード: ブロッコリーの歴史
ブロッコリー ( Brassica oleracea ) は、芽キャベツ、ケール、コラードグリーン、カリフラワー、キャベツ、コールラビなどの他の野菜を含む、大きなアブラナ科/アブラナ科に属します。ブロッコリーは、小アジアと地中海東部が原産の冷涼な気候の植物です。このアブラナ属の植物は、ローマの博物学者大プリニウスが国民のブロッコリーへの感謝について書いた紀元 1 世紀以降、少なくとも収穫されてきました。
現代の庭園では、ブロッコリーが定着するまでに時間がかかりました。イタリアや他の地中海地域で食べられているブロッコリーという名前は「小さな新芽」を意味し、ブロッコリーが最初に登場したのは、北米のこれらイタリア地区でした。ブロッコリーは 1800 年代に栽培されていましたが、人気を博したのは 1923 年に初めて西洋から出荷されてからでした。
現在、ブロッコリーは適応性、品質、耐病性を向上させるために品種改良され、どこのスーパーマーケットでも見かけるようになりました。ブロッコリーを種から植える取り組みも勢いを増している。この植物は今日多くの家庭菜園で一般的に栽培されており、種子からブロッコリーを育てることはそれほど難しいことではありません。
ブロッコリーの種子の保存
ブロッコリーは他の野菜に比べて種を保存するのが少し難しい場合があります。確かに、ブロッコリーは他家花粉媒介者です。受粉するには近くに他のブロッコリー植物が必要です。ブロッコリーはカラシナ科の他の植物と非常に近縁であるため、同じ種の他の植物間で他家受粉が起こり、雑種が生まれる可能性があります。
これらの交配種は意図的に作られることが多く、最近では食料品店でも見かけるようになりましたが、すべての交配種が良好な結婚に適しているわけではありません。したがって、ケールを目にすることはおそらくないでしょう。種子を保存したい場合は、おそらく 1 種類のアブラナ属のみを植えるべきです。
庭でブロッコリーの種を保存する方法
ブロッコリーの種を保存するには、まず、来年の庭に残しておきたい特性を持つブロッコリーの植物を選択します。私たちが食べるブロッコリーの部分は、開かれていない花のつぼみであり、それが種子になります。最もおいしい芽を犠牲にして、代わりに種子として使用する必要があるかもしれません。
このブロッコリーの頭が成熟し、花が咲くにつれて緑から黄色に変わり、その後さやになります。これらは種子が入っているさやです。ブロッコリーのさやが乾いたら、植物を土から取り出し、吊るして最大 2 週間乾燥させます。
ブロッコリーの植物から乾燥したさやを取り出し、手またはめん棒で砕いて種を取り除きます。もみ殻をブロッコリーの種から分離します。ブロッコリーの種子は5年間生存可能です。
ブロッコリーの種を植える
ブロッコリーの種を植えるには、最後の霜が降りる6〜8週間前に、室内の暖かく湿った土壌に植え始めます。
ブロッコリーが細くなるのを防ぐために直射日光の当たる場所に置き、4～6週間後に31～50cm（12～20インチ）間隔で移植します。ブロッコリーは、霜の危険がある場合には、深さ1/2〜3/4インチ（0.5〜2 cm）、間隔を3インチ（8 cm）にして庭に直接植えることもできます。