バジルは、品種を問わず、庭師やシェフの間で人気のハーブです。私たちがこのハーブを愛する最も重要な理由の 1 つは、そのおいしい香りです。フランスのマルセイユ品種は、すべての品種の中で最も香りがよい品種の一つです。バジルの香りが好きなら、マルセイユバジルの情報を少し集めて、自分で栽培してみてください。
マルセイユバジルとは何ですか？
マルセイユはバジルの多くの品種の1 つにすぎず、その名前が示すように、フランスが原産です。彼女はその強力な香りで最もよく知られているため、「香水の女王」と呼ばれることもあります。他の種類のバジルと同様に、甘くてわずかに甘草の香りがしますが、香りはより強力です。
マルセイユバジルは、小さくてコンパクトなサイズでも特徴的です。大きな葉を密生させますが、高さは約 10 インチ (25 cm)、幅は約 8 インチ (20 cm) までです。剪定や整形を必要とせずにきれいに枝分かれし、スペースをうまく埋めます。
料理用ハーブとして、マルセイユバジルは他の品種と同様に使用できます。トマト、パスタ、マイルドなチーズ、野菜とよく合います。新鮮なままサラダにして食べたり、焼き料理に使ったり、葉を乾燥させて保存して後で使用したりできます。風味は他の品種に比べて少し甘いですが、それでもバジルを必要とするあらゆるレシピに受け入れられる品種です。フランスでは、マルセイユバジルは伝統的にピストー（ペストに似たソース）に使用されます。
マルセイユバジルの栽培
鉢植えのバジルといえば、マルセイユが最適です。植物はコンパクトで密に成長します。屋内または屋外のコンテナ内の小さな植物からでも、十分な大きさの葉が得られます。コンパクトな性質と密生するため、庭の境界線や境界線にも適した植物です。もちろん、庭やコンテナなどに置いても、空間においしい香りを加えるだけでも素敵です。
どこで栽培しても、マルセイユバジルの手入れは非常に簡単です。屋内で種子を発芽させることができ、5〜10日で発芽するはずです。本葉が 2 セットあれば、すぐにベッドまたはコンテナに移植できるはずです。
直射日光と暖かさが十分に当たるようにしてください。コンテナに入っている場合は、水はけを確認してください。もちろん、アウトドア用のベッドも水はけがよくなければなりません。定期的に植物に水を与えて、土壌を湿った状態に保ちますが、浸水しないようにします。バジルは肥沃な土壌で最もよく生育するため、必要に応じて堆肥や肥料を加えます。
マルセイユバジルはあまり注意しなくても密集して育ちますが、形を整えて開花を防ぐために、成長した先端を摘み取ります。