カラフレックス キャベツの食感と風味が気に入っていて、もっとたくさんあればいいのにと思う場合は、マードック キャベツの栽培を検討してください。マードックキャベツの品種は、家庭料理人がコールスロー、炒め物、ザワークラウトのレシピで楽しむのと同じ柔らかい葉と甘い味を持っています。違いは頭の大きさです。小型のカラフレックスヘッドの 1 ～ 2 ポンド (0.5 ～ 1 kg) の代わりに、マードックの体重は平均 7 ～ 8 ポンド (3 ～ 4 kg) です。
キャベツの品種マードックハイブリッド F1
マードックは約 60 ～ 80 日で成熟し、丸いキャベツの品種よりも甘い風味を持つ円錐形の頭を作り出します。頭の中心はハート型で、葉が薄いため絹のような食感があり、生のキャベツや軽くソテーしたさまざまなキャベツ料理に最適です。
さらに、この品種のキャベツは、バイエルン州の小麦ビールの多くのレシピの重要な材料です。このキャベツの煮込み料理はマイルドな甘酸っぱい風味があり、伝統的なザワークラウトのレシピよりも準備が簡単です。
マードックは主に秋の収穫のために栽培されています。成熟すると、外側のしっかりとした葉が折り畳まれ始め、キャベツが収穫の準備ができていることを示します。霜が降りる前に収穫されたマードックは、優れた保存の可能性を秘めています。この円錐形のキャベツは、32 °F (0 C) の温度で保存すると、多くの場合 30 ～ 60 日間保存されます。
マードックキャベツの栽培
秋に収穫する場合は、最後の霜が降りる 6 週間前にキャベツの種を屋内に植えます。庭に直接播種するには、土壌温度が最低 50 °F (10 C) に達したときにマードックの種子を植えます。マードック キャベツの種子の理想的な発芽温度は 75 °F (24 C) です。
移植片は薄く、または 24 インチ (61 cm) の間隔をあけて移植します。植物の周りに土をしっかりと詰め、マルチをかけて土壌水分レベルを保ち、雑草の発生を減らします。キャベツは根が浅いため、雑草を除去するための緻密な作業を許容しません。
マードックキャベツの手入れは、他の種類のアブラナ科のケアと同様です。ほとんどのキャベツと同様、マードックは大量の餌を与え、シーズンの初めに窒素を豊富に含む肥料の恩恵を受けます。穂が熟し始めたら、穂が裂けるのを防ぐために肥料は控えます。土壌を常に湿った状態に保つことは、キャベツの頭を無傷に保つのにも役立ちます。
マードック品種には、他のほとんどのキャベツ品種と同じ害虫や病気の問題があります。最も一般的な害虫には、キャベツルーパー、ノミハムシ、および根虫が含まれます。病気を減らすには、毎年作物を輪作し、清潔な培養土を使用し、季節の終わりには庭を掃除して病気や害虫が土壌で越冬するのを防ぎます。
マードック キャベツの種子は、オンラインの種子カタログや小売店で簡単に入手できます。種子と苗は地元の園芸センターで購入できます。