ラズベリーは賞味期限が短く、収穫が難しいため、スーパーで購入すると高価になることがあります。野生のラズベリーを摘むことは、これらのジューシーなベリーを買いだめするための経済的で楽しい方法です。しかし、ラズベリーが収穫できる時期をどうやって知ることができるのでしょうか?ラズベリー狩りの季節とラズベリーの収穫方法について詳しく知りたい方は、読み続けてください。
新鮮なラズベリーの収穫
ベリーは昔から体に良いものですが、最近ではラズベリーの色の元となるフラボノイド（アントシアニン）のおかげでさらに評価が高まっています。さらに、ビタミンCと繊維質の優れた供給源であり、甘いにもかかわらず血糖指数が低いため、血糖値を気にしている人には最適です。それはさておき、単純に美味しいです。
ラズベリーはキイチゴと呼ばれ、キイチゴ属に属します。赤、黒、紫があります。黄色のものもありますが、それは赤い色素のない赤いラズベリーです。ラズベリーはUSDAゾーン3から9に適していますが、一部の品種は特定のゾーンでより優れた成績を収めます。ボイン、ノバ、ノルディックなどの丈夫な品種は北部地域でよく育ちますが、ドーマン レッド、ババベリー、サウスランドは南部の気候に住む人々にとってより暑さに強い品種です。
もちろん、ラズベリーは、「生」でも冷凍でも、食料品店で購入するときは素晴らしいものですが、サトウキビから採りたての新鮮なラズベリーを収穫し、太陽で軽く温め、熟度のピークで露にキスすることほどジューシーなものはありません。 。しかし、ラズベリーが収穫できる時期をどうやって知ることができるのでしょうか?
ラズベリー狩りの季節
野生のラズベリーや自分の庭のラズベリーを摘む場合は、完全に熟したときに摘む必要があります。果実は収穫されると熟しません。熟しているかどうかはどうやってわかりますか？杖のサイズ、色、取り外しのしやすさが指標になりますが、準備ができているかどうかを知る最良の方法は、味見をすることです。悲劇的です、私は知っています。
赤いラズベリーは、明るい赤から濃い赤まで、紫は赤からほぼ黒までさまざまです。実の中には、つるから摘み取るのに少し抵抗があるものもあれば、簡単に滑り落ちてしまうものもあります。収穫するのに十分な熟したベリーがあることを確認したら、いよいよ取り掛かります。イバラに吊るすだけでは改善しません。
ラズベリーの収穫方法
できるだけ早朝に果実を収穫します。まだ露や雨に濡れている場合は、カビが発生する可能性を減らすために、収穫する前に乾燥させてください。慎重に杖から取り出し、落とさないように容器に入れます。上部の作物の重みで底のベリーがすべて潰れないように、浅い容器を使用してください。
ラズベリーは一度に熟すのではなく、数週間かけて熟します。したがって、ベリーの準備ができているかどうか疑問がある場合は、完全に熟していることを確認するために 1 ～ 2 日つるの上に放置してください。
その日の収穫が終わったら、収穫中に食べきれなかった場合は冷蔵庫に入れてください。湿気によりベリーの劣化が早くなるため、食べる直前にのみ洗ってください。
ベリーを数日以上保存しないでください。新鮮なベリーを避けることはほぼ不可能であるため、これは実行可能な脅威ではない可能性があります。