ルッコラとは何ですか？ローマ人はそれをエルカと呼び、ギリシャ人は 1 世紀にそれについて医学書に書きました。ルッコラとは何ですか？古代から伝わる葉物野菜で、現在では世界中のシェフに愛用されています。ルッコラとは何ですか？これは食料品店のレタスコーナーにある専門品で、高価になる可能性があります。ルッコラを種から育てるのは庭でもベランダの鉢でも簡単で、種はとてもお買い得です。
ルッコラ ( Eruca sativa ) は、ピリッとしたコショウのような葉を持つ、数種類の葉物サラダ用野菜の一般名です。ほとんどのサラダ菜と同様、涼しい気候で最もよく育つ一年生植物です。ルッコラは背が低く、葉が鈍い緑色で、成長中に覆いをするとほぼ白くなることがあります。ルッコラは、メスクランとして知られるサラダミックスに必ず入っています。
ルッコラを育てるためのヒント
ほとんどの葉物野菜は地面に直接播種できますが、ルッコラも例外ではありません。ほとんどの園芸植物と同様、ルッコラを上手に育てる秘訣は、種を植える前に何をするかにあります。
ルッコラは水はけの良い土でよく育ちますが、多湿を好むので頻繁に水を与えます。植物はまた、土壌の pH 6 ～ 6.5 を好みます。これらの両方のニーズを満たすために、播種前によく腐った肥料または堆肥を掘ります。これは、春に土を耕せるようになったらすぐに行うべきですが、できれば、秋に床を閉じる前に土を準備して、春の栽培に向けて植え付ける準備を整えておく必要があります。
ルッコラは涼しい気候を好み、米国のほとんどの地域では4月から植えることができます。必要なのは、日中の気温が 40 度 (4 ℃) 以上であることだけです。霜でもそれを抑えることはできません。ルッコラは日当たりの良い場所で最もよく育ちますが、特に夏の気温が上昇すると、ある程度の日陰にも耐えられます。
私たち庭師は毎年春になると、自分で植えたものを収穫したいという欲求を満たすために、ルッコラを育てることに勝るものはありません。種から収穫までは約 4 週間かかりますが、庭では、ほぼ即座に満足感を得ることができます。植物の高さは 1 ～ 2 フィート (31 ～ 61 cm) に達しますが、夏の暑さで葉が落ちるまではかなり低いままです。
ルッコラの栽培について話すとき、列状に植えることを推奨する人もいれば、指定されたエリアに種をばら撒く方が簡単だと考える人もいます。選択はあなた次第です。種を深さ約 1/4 インチ (6 mm)、間隔 1 インチ (2.5 cm) に植え、徐々に 6 インチ (15 cm) の間隔にします。これらの植物を捨てないでください。サラダやサンドイッチに加えてもおいしいです。
残りの植物に数セットの葉が生えたら、収穫を開始できます。植物全体を引き抜くのではなく、継続的に供給できるように各葉から数枚ずつ取り出します。ルッコラを種から育てるもう1つの利点は、2〜3週間ごとに新しい苗を植えて、夏の間ずっと供給を続けることができることです。収穫する前に植物が吹き飛ばされてしまうのを避けるため、一度にたくさんの植物を植えないでください。
スペースに余裕がない園芸家は、コンテナでルッコラを育ててみてください。どのような大きさの鉢でも大丈夫ですが、鉢が小さいほど水やりの量が多くなることに注意してください。コンテナ栽培の木をお持ちの方は、美味しくて魅力的なグランドカバーとしてルッコラを植えましょう。根は浅く、大きな植物の栄養や成長を妨げません。
ルッコラを種から育てる方法がわかったので、ぜひ試してみてください。きっと喜んでいただけるでしょう。