中国ケール ( Brassica oleracea var. alboglabra ) は、中国原産の興味深くおいしい野菜作物です。この野菜は外観が西洋ブロッコリーに非常に似ているため、中国ブロッコリーとして知られています。中国のケールはブロッコリーよりも甘く、ビタミンAとC、カルシウムが豊富に含まれています。
白菜には、白い花を咲かせる品種と、黄色い花を咲かせる品種の2種類があります。白い花が咲く品種が人気で、高さは最大 48 cm (19 インチ) まで成長します。黄色い花を咲かせるこの植物は、高さ約 8 インチ (20 cm) までしか成長しません。どちらの品種も暑さに強く、ほとんどの地域で冬の間生育します。
中国のブロッコリー植物の成長
中国のブロッコリー植物を育てるのは非常に簡単です。これらの植物は非常に寛容で、最小限の手入れでよく育ちます。これらの植物は涼しい条件で最もよく成長するため、非常に暖かい気候に住んでいる場合は、 成長の遅い品種を選択してください。
土壌ができたらすぐに種を植えることができ、夏から秋にかけて植えることができます。 1/2 インチ (1 cm) の間隔で 18 インチ (46 cm) の列に、十分な日光の下で種をまきます。種子は通常 10 ～ 15 日で発芽します。
中国のブロッコリーは、 有機物が豊富で水はけの良い土壌も好みます。
中国ブロッコリーのケア
苗が高さ 3 インチ (8 cm) に達したら、8 インチ (20 cm) ごとに 1 本の植物に間引く必要があります。特に乾燥した時期には、定期的に水を持参してください。湿気を保ち、植物を涼しく保つために、ベッドにマルチをたっぷりと与えます。
ヨコバイ、キャベツのアブラムシ、剪定虫、ヨトウムシが問題になる可能性があります。植物に虫害がないか注意深く監視し、必要に応じて有機害虫処理を使用します。定期的な中国ブロッコリーの手入れの一環として、庭に雑草がない状態を保ち、植物の健康を促進します。
中国産ブロッコリーの収穫
葉は約60〜70日で収穫できるようになります。最初の花が咲いたらすぐに若い茎と葉を収穫します。
葉を継続的に供給するには、植物の上部から約 8 インチ (20 cm) のところで、清潔で鋭いナイフで茎を摘むか切ります。
中国産ブロッコリーは収穫後、ケールと同じように炒めたり軽く蒸したりして使えます。