月桂樹、または月桂樹として知られる地中海の木は、スイート月桂樹、月桂樹、またはギリシャ月桂樹と呼ばれる元の月桂樹です。これは、シチュー、スープ、その他の料理の味付けに必要なものです。月桂樹の葉には他にも種類がありますか?もしそうなら、他の種類の月桂樹の葉は食べられるのでしょうか？実は月桂樹にはいくつかの種類があります。他の種類のベリーや月桂樹に関する追加情報については、以下をお読みください。
ローレル情報
フロリダには数種類の月桂樹がありますが、それらはL. nobilisと同じ属ではありません。しかし、大きな楕円形の常緑の葉は非常によく似ています。それらは重複する生息地でも生育するため、混乱を招きます。レッドベリー、ロブロリーベリー、スワンプベリーなど、さまざまな種類の月桂樹はベリーとは名ばかりです。
幸いなことに、それらには識別可能な特定の特徴があります。たとえば、サザンマグノリアまたはブルベイとして知られるマグノリアグランディフローラや、レッドベリーとして知られるペルシーボルボニアは高地で見られます。その他、 Gordonia lasianthus (ロブロリーベイ) やMagnolia virginiana (sweetbay) などは、湿った場所でよく見られます。 M. virginianaとP. borboniaも、他のものとは異なり、葉の下面が青みがかった灰色をしています。繰り返しますが、これらをL. ノビリスと混同しないでください。
月桂樹の他の品種
L. ノビリスは月桂樹としても知られる地中海の木で、食品の風味付けに使用されます。また、古代ローマ人が勝利を象徴する葉の花輪「月桂樹」を作るために使用した月桂樹の種類でもあります。
カリフォルニアには、 Umbellularis californica 、またはカリフォルニア湾と呼ばれる別の「月桂樹」の木があります。それはL. nobilisという名前で使用され、商業的に販売されました。また、同じ典型的な月桂樹の葉の味と香りがありますが、その味はより荒いです。ただし、 U. californica は、料理に月桂樹 ( L. nobilis ) の代替品として使用できます。
2 つの木は非常によく似ています。どちらも似たような葉を持つ常緑樹ですが、カリフォルニア月桂樹の葉はやや長いです。どちらも潰さない限りあまり香りを発しませんが、潰しても同等の匂いがありますが、カリフォルニア湾の方が強い香りがあります。あまりに激しいので、「頭痛の木」と呼ばれることもあります。
どれがどれであるかを正確に識別するには、果物や花をできるだけよく観察してください。カリフォルニア月桂樹の果実は直径 1/2 ～ 3/4 インチ (1 ～ 2 cm) です。月桂樹はこの半分の大きさに見えます。花を見る機会があれば、カリフォルニア湾には雄しべと雌しべの両方があり、果実ができることに気づくでしょう。月桂樹には雌花のみが咲き、雌しべのある木もありますが、雄しべだけの木もある木もあります。花の生殖器を実際に検査するには虫眼鏡が必要かもしれませんが、雌しべと雄しべの輪の両方が見えれば、カリフォルニアベリーです。そうでなければ、それは月桂樹です。