バジルは「ハーブの王様」ですが、それは単一の植物ではありません。紫色からチョコレート色、タイ色、さらには柑橘類まで、さまざまな種類があります。レモンバジル植物は、このすでにおいしいハーブにフルーティーなタッチを加え、庭、家、キッチンに香りと味を加えるのに最適です。
シトラスバジルとは何ですか？
スイートバジルは、ほとんどの人がこのハーブを連想する品種です。大きくて平らな緑色の葉を生み、アニスを思わせる甘い香りと風味があり、まったく独特です。これは典型的な料理であり、イタリアのバジルであり、素晴らしいものですが、他にも選択肢があります。
レモンバジル ( Ocimum basilicum citriodorum ) は、軽い柑橘系の香りが特徴の数種類のバジルのグループです。植物は他の品種より少し小さく、高さは約12インチ（31 cm）に達します。
バジルと柑橘類の植物の種類
あなたの庭やキッチンにぴったりのものにぴったり合うように、香りと味に微妙な違いがある柑橘類のバジルがいくつかあります。
- レモンバジル。レモンバジルは柑橘系バジルの中で最も一般的な品種で、最も簡単に見つけることができます。甘くてレモンのような香りと風味が特徴です。葉は銀緑色です。
- ライムバジル。名前の通り、ライムの香りと風味が特徴の品種です。見つけるのは難しいかもしれませんが、それだけの価値はあります。葉は薄緑色です。
- 夫人バーンズバジル。このユニークなバジルの品種は、レモンとライムの組み合わせの味と香りを持っています。葉は鮮やかな緑色で、味は濃厚です。
シトラスバジルの育て方
レモンバジルの栽培は、スイートバジルの栽培とまったく変わりません。すでにハーブ園を成功させている場合は、そこにレモンバジルを加えるだけで済みます。これらの植物は、屋外または屋内の日当たりの良い窓の近くの花壇やコンテナでよく育ちます。すべての種類のバジル植物は、ある程度の日陰にも耐えますが、良好な排水と十分な太陽を必要とします。
屋外で栽培している場合は、最初の霜が降りた後にのみバジルを植えてください。軽い有機肥料や堆肥を与えると成長が促進されます。通常、バジルにとって害虫は問題になりませんが、根腐れは問題になります。植物に水をやりすぎないようにし、必ず水を切るようにしてください。
また、バジル植物の葉を定期的に収穫して成長を促し、花が咲いたら摘み取ることも重要です。葉っぱが飛んでしまったら味が違います。
レモンバジルを次のハーブガーデンで栽培したり、冬の間は屋内のコンテナで栽培したりしても、後悔することはありません。おいしい香りは、寒い季節に室内で過ごすのに特に最適です。