月桂樹の葉はスープやシチューにエッセンスと香りを加えますが、月桂樹の葉の育て方を考えたことはありますか?味付けはあまりにもありふれたものなので、葉が成長する木から来ていることを忘れてしまいがちです。スイートローレル ( Laurus nobilis ) は、地中海地方原産の高さ 40 ～ 50 フィート (12 ～ 15 m) の木です。かつては古代ギリシャのゲームの勝者を称える王冠として作られていました。この木は最古の栽培樹種の一つと考えられています。
スイートローレルの葉の木について
甘い月桂樹の木は霜に弱く、 USDA 植物耐寒性ゾーン 7にのみ耐えます。日当たりを好み、春から夏にかけて花を咲かせます。葉は革質で硬く、中肋が強いです。葉を砕くと、食べ物の風味の源である芳香油が放出されます。月桂樹の手入れは非常にシンプルで簡単ですが、寒い気候ではこれらの木を保護する必要があります。
月桂樹の木の育て方
スイートローレルは、堆肥をたっぷりと混ぜた、水はけの良い土壌に植える必要があります。コンテナで育てた場合、木をより小さな成長で保つことができ、庭師は寒さの脅威にさらされるときに木を屋内または保護された場所に持ち込むこともできます。苗床で育てたときと同じ高さの土に木を植えます。月桂樹は半休眠中の早春に植えるのが最善です。
月桂樹は、単に観賞植物として、または料理の武器の一部として育てることができます。月桂樹を挿し木または空気層から育てるのが一般的な繁殖方法です。挿し木は夏の終わりに採取し、土のない基材に植える必要があります。空気の層ができると、庭師は木に傷を付け、その傷に根ができるまでミズゴケで埋める必要があります。茎や枝を切り取って植えることができます。
弱い木にダメージを与える強風から甘い月桂樹を守ります。月桂樹は冬に追加の給餌や水やりを必要としません。月桂樹は、植物が若いうちに注意深く管理すれば、トピアリーなどの形に作ることができます。鉢植えの植物は、温度が 45 ～ 64 F (7 ～ 17 C) の範囲で、南または東から日光が当たる場所に置きます。
ローリエの木の収穫と利用
葉はいつでも収穫できますが、より大きく成熟した葉を使用すると最高の風味が得られます。葉を乾燥させて砕くか、丸ごと使用しますが、食べる前に取り除きます。葉はフランスの調味料パック「ブーケ ガルニ」の一般的な材料で、チーズクロスに包んでスープやソースに浸して食べます。観賞用や新鮮で健康的な調味料として月桂樹の育て方を学ぶ価値はあります。