多彩な植物は庭と私たちの生活を美しくします。苦い葉野菜もそのような植物の一つです。苦葉とは何ですか？アフリカ原産の低木で、殺虫剤、材木、食用、薬として使用され、花からは淡い色の蜂蜜が出ます。この非常に有用な植物は栽培され、国際取引のために加工されることもあります。
苦い葉を育てる
温暖な気候に住んでいる場合は、苦い葉を栽培してみるのもいいでしょう。葉は西アフリカと中央アフリカの市場で通常は乾燥した形で売られていますが、時には新鮮な枝に付いていることもあります。地元の人々はそれらを野菜として使用し、スープやシチューに加えたり、生で食べたりします。小枝や根も噛まれます。苦葉植物の用途は幅広く、多様です。
ビターリーフとは何ですか？
アフリカの特定の地域の原住民は、苦い葉、またはVernonia amygdalinaをよく知っています。川沿い、牧草地、森の端などに自生しています。この植物は十分な太陽を必要とし、湿った場所で最もよく成長します。木として成長することもありますが、通常は剪定されて低木になります。剪定をしなければ、その高さは最大 10 m (32 フィート) に達します。ひび割れた灰褐色の樹皮と、赤い葉脈のある長方形の槍状の緑色の葉が特徴です。頭花は白く、花弁がたくさんあります。茶色がかった短い毛に囲まれた、「痩果」と呼ばれる黄色い果実が実ります。熟すと茶色になります。種子から苦い葉を育てることは可能ですが、そのプロセスは時間がかかります。加工の状況では、より早く成長する植物のために挿し木から栽培されることがほとんどです。
苦葉植物の用途
苦い葉物野菜はさまざまな料理に使用したり、単に生で噛んだりすることもできます。苦い味がする傾向があるため、この味を最小限に抑えるためによく洗う必要があります。この苦みが、優れた抗寄生虫薬となるのです。天然の殺虫剤として、さまざまな害虫を忌避します。小枝を噛んで歯周病に効果をもたらします。薬としては、胃の問題、肝炎、吐き気、マラリア、発熱の治療に使用されます。駆虫薬としても広く使用されています。木材は薪として利用され、炭に加工されます。枝はもともと防蟻性があり、フェンスの支柱として使用されます。
苦い葉の植物の手入れ
苦い葉を育ててみるには、挿し木をするのが最善です。ビターリーフ植物はほとんどの昆虫を寄せ付けず、病気の問題もほとんどないため、一度発根したら、手入れは最小限で済みます。湿った環境を好みますが、一度根付くと適度な乾燥にも耐えます。若い植物は完全な太陽から保護する必要がありますが、古い植物は完全な太陽の場所を好みます。新芽と葉は7年間収穫できますが、定期的に収穫すると開花や結実が妨げられます。若い葉は非常に苦いですが柔らかく、古い葉は渋みが少なく、乾燥に適しています。