おいしい温かい飲み物が飲みたいときに、必ずしも大手紅茶ブランドに頼る必要はありません。庭の厄介な雑草から、美味しくて栄養価の高い調合物を自分で作りましょう。タンポポとイライラするほとんど無意味な戦いを繰り広げる代わりに、タンポポ茶の作り方を読んでみてください。
お茶用のタンポポの栽培
私たちの祖先は、自然の健康について、そして自然の恵みを利用してあらゆる種類の病気を治す方法について知っていました。タンポポ茶は多くの家庭で常備されており、植物のすべての部分が食用です。ガン患者にとって有益な可能性があり、肝臓の健康を改善し、多くの栄養素と抗酸化特性が含まれています。しかも、無料で (倹約家にとってはありがたいことです)、おいしいです。
植物に占領されても構わないのであれば、自分でタンポポを育ててみましょう。最も簡単な方法は、花を発芽させて植物から取り除くことです。選択した領域に種子を散布し、少量の土を振りかけます。
お茶用のタンポポを栽培する別の方法は、根の一部だけを収穫することです。土壌に残った根はすぐに再生して新しい植物を生み出します。これは、この植物を望まない庭師にとってはこのハーブの腹立たしい特徴ですが、自家製タンポポ茶を味わったことがあるのですぐに入手したい人にとっては、このハーブのおかげで簡単になります。
収穫する場所では化学物質を使用しないでください。
お茶用のタンポポの収穫方法
植物のすべての部分が食用であるため、まず植物材料を収穫する必要があります。農薬や除草剤が使用されていない場所で収穫します。葉と花は繊細で軽い風味のお茶を作りますが、根はより力強い風味を持っています。葉をお茶として使用したり、ビタミンCを加えるために新鮮なサラダに入れたりすることができます。
花は、花びらが新鮮で明るい黄色のときに収穫する必要があります。花は衣に浸して揚げてもおいしいです。秋に根を収穫し、土から静かに掘り出す必要があります。タンポポ茶を作る前に、収穫した植物の部分をすべてよく洗います。
たんぽぽ茶のレシピ
タンポポ茶のレシピは人それぞれ少しずつ異なります。根だけを使用し、ローストすることを好む人もいます。これはタンポポコーヒーとも呼ばれ、より深くて甘いお茶になります。ローストタンポポ茶のレシピでは、天板の上で華氏 200 度 (93°C) で 2 ～ 3 時間ローストします。根が焼けないように定期的に向きを変えてください。根元は曲げると鋭く折れるはずです。根をすりつぶすか小さく切り、熱湯に20分間浸します。
新鮮な根を切り刻み、沸騰したお湯に1分間浸してから水を切ることもできます。別のインスタントバージョンは、沸騰したお湯と洗った花びらまたは葉を使って作ることができます。植物の部分を沸騰したお湯に数分間浸し、その後、水を切るか、またはお好みで放置してください。