新じゃがに刻んだパセリ、トマトにバジル、ステーキにダッチタラゴン、クスクスにコリアンダーをかけるのは好きですか?あなたはこれらの緑の宝物を集めるために定期的にスーパーマーケットに行きますか?
春が近づいてきたら、キッチンを美しくするために必要なものすべてを自分の庭や庭で育てることを検討するかもしれません。ハーブには多くのスペースは必要ありませんし、緑指の魔術師である必要もありません。庭も必要ありません！実際、窓辺や日当たりの良い小さな隅にいくつかの鉢を置くことから始めることができます。
どのハーブを育てるか
ほとんどのハーブはコンテナ内または屋外で栽培でき、あまりメンテナンスを必要としません。太陽、良い土壌、そして多すぎる水が必要です。ローズマリー、タイム、ラベンダーなどの多くのハーブは、暖かく乾燥した気候で育ちます。彼らは水に浸ることを非常に嫌うので、堆肥が乾いているように見えるときにのみ水やりを控えめにしてください。
料理用ハーブは、初心者のハーブ栽培者にとって良い出発点です。鍋に入れたらすぐにキッチンを明るくすることができます。その瞬間の達成感はどうでしょうか?
ハーブガーデニングの初めての試みとして、パセリ、バジル、タイム、セージを試してみてください。自信がついてきたら、スペースがあれば、 ローズマリー、レモンバーム、カモミール、 ラベンダー、 チャービルを加えてください。選択肢は無限です。
室内でハーブを育てる
室内でハーブを育ててみてください。ハーブは光と太陽を好みます。毎日数時間は太陽の光が当たる窓を選んでください。日中の暑い日差しは繊細な葉を焼けてしまう可能性があるため、日陰が良いでしょう。
窓辺に合わせて鉢や容器を組み立てます。地元のハーブ苗床や園芸センターから健康そうな植物を購入し、適切な堆肥に植えてください。たっぷりと水をあげて成長を見守りましょう。
ほとんどのハーブは屋内での栽培に適していますが、私はコリアンダー（コリアンダーの葉）にはパスを与えたいと思います。葉は本当に美味しく、種子は料理に広く使われていますが、成長した植物はあまり良い香りがしません。どうしてもコリアンダーが必要な場合は、屋外の日当たりの良い場所で鉢や容器に入れて育ててください。
子供向けのハーブ
お子様と一緒にハーブを育てて、お子様の緑の指にたくさんの運動を与えてください。最も育てやすいハーブはマスタードとクレソンです（朝食の卵サラダやローストビーフサンドイッチにもよく合います！）。
空の卵パックをいくつか用意し、卵が入っていた空洞を綿で満たします。マスタードシードとクレソンをふりかけ、軽く水をやります。日当たりの良い場所に置くと1週間ほどで発芽します。ハーブが成長する間、コットンを湿った状態に保ちます。草丈が2.5～4cmになったらキッチンバサミで収穫し、卵サラダ、ポテトサラダ、ローストビーフサンドイッチなどに加えます。
屋外でハーブを育てる
ほとんどのハーブはコンパクトで茂みがあり、スペースをほとんど必要としないため、ハーブを育てるのに広い庭は必要ありません。そのため、狭いスペースでもさまざまなハーブを栽培できます。スペースが限られている場合は、コンテナ内で非常によく育つため、ハーブが再び有利になります。
繰り返しになりますが、1 日に数時間は太陽の光が当たる場所を選びましょう。壁、フェンス、生垣などで風よけをすると効果的です。用途や色に応じてハーブをグループで植えたり、トマトの間にバジルの鉢を置くなど、野菜や花の間にハーブの入った容器を置きます。
ハーブの用途
ハーブはキッチンに活気を与えるだけではありません。今度喉が痛くなったら、セージの葉を一掴み摘み、カップに入れて、お茶を作るように熱湯に注ぎます。 5〜10分放置後、うがい薬としてご使用ください。あなたの喉はあなたを愛するでしょう。
まな板やキッチンカウンターを掃除して消毒するには、刻んだローズマリーをレモン汁と塩と混ぜます。カモミールティーを冷やしてヘアクレンザーとして使用すると、ブロンドの髪が明るくなります。ローズマリーティーはブルネットにも同じ効果をもたらします。