野菜作りに関して言えば、ほうれん草を植えることは素晴らしい追加です。ほうれん草 ( Spinacia oleracea ) はビタミン A の素晴らしい供給源であり、私たちが栽培できる最も健康的な植物の 1 つです。実際、家庭菜園でほうれん草を育てることは、鉄分、カルシウム、ビタミンA、B、C、Kをたっぷり摂取するのに最適な方法です。この栄養豊富な緑の植物は、2,000年以上にわたって栽培されてきました。
庭でほうれん草を育てて植える方法を学びましょう。
ほうれん草を育てる前に
ほうれん草の植え付けを始める前に、どの種類を育てたいかを決める必要があります。ほうれん草には、サボイほうれん草と平葉ほうれん草の 2 つの代表的な種類があります。平らな葉は、サボイよりも成長が早く、掃除がはるかに簡単であるため、冷凍して缶詰にすることがよくあります。
サボイの品種は味も見た目も優れていますが、葉が丸まっていて砂や汚れがたまりやすいため、掃除が困難です。また、平葉ほうれん草よりも保存期間が長く、シュウ酸の含有量が少なくなります。
さび病やウイルスを防ぐために、病気に強い品種を探してください。
ほうれん草の植え方
ほうれん草は冷涼な気候に適した作物で、春と秋に最もよく育ちます。水はけの良い肥沃な土壌と日当たりの良い場所を好みます。気温が高い地域では、背の高い植物による明るい日陰が作物に利益をもたらします。
土壌の pH は少なくとも 6.0 である必要がありますが、理想的には 6.5 ～ 7.5 である必要があります。ほうれん草を植える前に、堆肥または熟成した肥料で苗床を修正します。屋外温度が少なくとも 45 F (7 C) 以上のときに種子を直接播種します。種子を 3 インチ (7.6 cm) 間隔で列に並べ、軽く土で覆います。連続して植える場合は、2〜3週間ごとに別のバッチの種子を播きます。
秋作物の場合は、夏の終わりから秋の初め、または最初の霜が降りる日の 4 ～ 6 週間前までに種をまきます。必要に応じて、作物を保護するためのカバーまたはコールドフレームを提供します。ほうれん草の植え付けはコンテナでも行うことができます。ほうれん草をポットで育てるには、少なくとも 8 インチ (20 cm) の深さの容器を使用してください。
ほうれん草の育て方
ほうれん草は常に湿った状態に保ち、水浸しにしないでください。特に乾燥した時期には、定期的にたっぷりと水を与えてください。雑草植物の周囲のエリアを維持してください。
季節の半ばに堆肥、血粉、または昆布で作物をコーティングすると、柔らかい新しい葉の急速な成長が促進されます。ほうれん草は非常に栄養価が高いので、堆肥を組み入れたり追肥したりしない場合は、植える前に10-10-10の肥料を組み込んでください。
ハモグリバエはほうれん草に関連する一般的な害虫です。葉の裏に卵がないか確認し、つぶします。ハモ掘りのトンネルが明らかな場合は、葉を破壊します。フローティング列カバーは、小さな葉の害虫を撃退するのに役立ちます。
ほうれん草は、レタスと同じように、成長するのにそれほど時間はかかりません。 1 つの植物に良い葉が 5 ～ 6 枚見えたら、収穫を開始します。ほうれん草は葉物野菜なので、使用する前に必ず葉を洗い流してください。
新鮮なほうれん草は、レタスと混ぜてサラダにしたり、そのまま食べたりするのに最適です。十分な量になるまで待って調理することもできます。