「多様性は人生のスパイスです。 » 私はこれまでの人生でこのフレーズを何度も聞いてきましたが、アイルランドのジャガイモの歴史を学ぶまで、これを文字通りの意味で考えたことはありませんでした。この物語の重要な点であるアイルランドのジャガイモ飢餓は、遺伝的に多様な作物を植えることの極めて重要性を証明しています。これは、広範な作物破壊を防ぎ、アイルランドのジャガイモ飢餓の場合には大量の人命損失を防ぐために不可欠です。
これは歴史上辛い時期であり、アイルランドのジャガイモについて知りたくない人もいるかもしれませんが、同じことが繰り返されないようにアイルランドのジャガイモの歴史を知ることが重要です。では、アイリッシュポテトとは何でしょうか？さらに詳しく知りたい場合は、読み続けてください。
アイリッシュポテトとは何ですか？
これはアイルランドのジャガイモに関する興味深い豆知識ですが、 ジャガイモは実際には名前が示すようにアイルランド原産ではなく、むしろ南アメリカ原産です。英国の探検家サー・ウォルター・ローリーは、1589 年に遠征から戻った後、自分の敷地内にあるアイルランドの土地に彼らを紹介しました。
しかし、アイルランドのジャガイモは、食用作物としての価値が認識される 1800 年代初頭まで、大規模な農作物として採用されませんでした。ジャガイモはやせた土壌でも比較的簡単に育つ作物で、イギリス地主の利益のためにアイルランド人によって最良の土地が栽培されていた当時、アイルランドの家族が確実に食べていける理想的な方法でした。
特に、ジャガイモの品種の 1 つである「ランパー」だけが栽培されていましたが、これが 1840 年代にアイルランドの湿潤で冷涼な気候条件を利用した致死性の病原体「フィトフトラ・インフェスタンス」に感染し、ジャガイモが花瓶に変わってしまいました。すべてのランパーは遺伝的に同一であるため、病原体に対して同様に感受性がありました。
アイルランド人は突然ジャガイモがなくなったことに気づき、15年間続いた致命的な飢餓に見舞われました。 100万人が死亡し、さらに150万人が国外へ流出したため、人口は30％減少した。
アイリッシュジャガイモの植え付け
私が今思い浮かべたスライムと死のイメージが、おそらくアイルランド産ジャガイモを植えたいという気持ちを刺激しないことはわかっていますが、だからといって思いとどまらないでください。現在までに、アイルランド産ジャガイモの現代品種は世界で最も広く栽培されているものの一つです。
それでは、田植えを始めましょうか。植え付けの目標は、あなたの地域で最後の春の霜が降りる 3 週間前である必要があります。病気がないか慎重に検査され、化学物質が含まれていないため、認定された種芋を購入することをお勧めします。
種芋の表面にはえくぼ、つまり「目」があり、その風景は非常に興味深いものです。この目に芽が生え、発芽します。植える5〜6日前に、消毒したナイフを使用して、各種芋を4〜6個に切り、それぞれの部分に少なくとも1つの目を必ず入れます。
切り取った部分は、傷が治り腐敗しないように、換気の良い、暖かく湿気の多い場所に保管してください。庭に鍬を使って深さ約8cmの溝を開け、ジャガイモを25～31cm間隔で植え、8cmの土で覆います。
成長期を通して、ジャガイモの成長に合わせて茎の周りに土を盛り、新しいジャガイモの成長を促します。土壌水分を一定に保つために定期的にジャガイモに水をやり、成長を促進するために肥料の使用を検討してください。
害虫や病気の発生に注意し、適切な対応を行ってください。ジャガイモの上部が枯れ始めていることに気づいたら、 ジャガイモを収穫します。