ああ、素晴らしいアンズの収穫だ。私たちは成長期の大部分を甘い黄金色の果物を待ちます。アプリコットはその繊細さで知られているため、完全に熟す前に収穫されます。収穫後、アプリコットは人混み、衝撃、押し合いにさらされることが多く、果実に傷が付く可能性があります。アプリコットの取り扱いに関するいくつかのヒントは、果物を完璧に保存し、数週間後に楽しむのに役立ちます。史上最高の収穫を得るためにアプリコットを保存する方法を学びましょう。
アプリコットの取り扱いのヒント
商業栽培者は、市場用にアプリコットを保管する際、梱包、温度、湿度に特別な注意を払う必要があります。アプリコットは、エチレンを放出する果物からも分離する必要があります。エチレンを放出すると、熟成が促進され、店頭に並ぶまでに品質が低下します。家庭菜園をする人も、苦労して収穫した果物を長持ちさせたいのであれば、これらの問題に敏感になる必要があります。
アプリコットはほとんど卵に似た美味しさだと考えてください。アプリコットの収穫不足や収穫後の手入れによって、傷、果実の損傷、真菌の問題が発生する可能性があります。収穫時期は品種や地域によって異なりますが、一般的には黄緑色のうちに収穫するのがおすすめです。 緑色の果実が黄金色に変わり始めたら、収穫の時期です。
次に、果物同士や容器が擦れて傷がつかないように、慎重に梱包することが重要です。発泡卵殻の形、新聞紙、その他の緩衝材を使用して、収穫後のアプリコットを保管するために使用される保管ベッドを柔らかくすることができます。果物を潰さないように、2層以上重ねないでください。
商業栽培者は、賞味期限を延ばすために、包装する前にアプリコットを防水処理したり冷やしたりしますが、これは家庭栽培者にとって必ずしも実用的ではありません。
アプリコットの保存方法
慎重に梱包した後は、収穫後のアプリコットを保存するために特定の環境条件を尊重する必要があります。アプリコットの保管に最適な温度は、31 ～ 32 °F (-0.5 ～ 0 C) です。凍結が発生する可能性のある場所は避けてください。
相対湿度は 90 ～ 95% である必要があります。エチレンガスが発生するため、リンゴ、プラム、梨、桃なども保管している場所の近くに木箱や箱を置かないでください。
収穫後のアプリコットの世話は難しくありませんが、収穫物を保存するにはいくつかのルールに従う必要があります。品種によっては、新鮮な果実が 1 ～ 2 週間保存できるものもありますが、最長 4 週間保存できるものもあります。
アプリコットの収穫後の管理に関する環境および保管規則を遵守することで、木が裸になった後も長期間アプリコットを楽しむことができます。