イチゴが大好きな方なら、旬の時期には頻繁にイチゴを食べているのではないでしょうか。 U ピック農場であれ、自分の畑であれ、自分でイチゴを収穫することはやりがいがあり、可能な限り新鮮でおいしいベリーを手に入れることができます。イチゴ狩りの時期と方法を知っておくと、このアクティビティを最大限に楽しむことができます。
イチゴ狩りの時期
イチゴの季節は 3 ～ 4 週間しか続かないので、イチゴの収穫方法だけでなく、イチゴの収穫がいつ始まるかを知って、イチゴを無駄にしないようにすることが重要です。
植えてから最初の1年間、ベリー類の植物は確かに結実しようとしますが、毅然としてこの考えを悪用しないようにする必要があります。何のために？植物が実を結ぶと、ランナーを送り出すのではなく、すべてのエネルギーがそこに注ぎ込まれます。大きなベリー畑が欲しいですよね？ 「母」植物が健康な「娘」植物を生産できるように、1 年目の植物から花を摘みます。
2 年目では、植物は通常、満開から 28 ～ 30 日後に成熟します。最大の果実は各房の中心で成長します。新鮮な果実は完全に赤くなったときに収穫する必要があります。すべてのベリーが同時に熟すわけではないため、2 ～ 3 日おきにイチゴを収穫するように計画してください。
イチゴの収穫方法
実が十分に色づきましたら、ヘタの4分の1ほど付いた状態で実を摘み取ります。イチゴ狩りには、果実がまだ新鮮な午前中が最適です。
イチゴは傷つきやすいデリケートな果物なので、収穫の際は注意が必要です。傷のある果実は傷みが早くなりますが、無傷の果実は長持ちし、保存性が高くなります。シュアクロップなどの一部の品種のイチゴは、ヘタの一部が付いていると簡単に折れてしまうため、他の品種よりも摘み取りが簡単です。スパークルのような他のものは傷つきやすいため、茎を折る際には注意が必要です。
イチゴを収穫する最良の方法は、人差し指と親指の爪でヘタをつかみ、軽く引っ張り、同時にひねることです。ベリーを手のひらで転がしてみましょう。果物を慎重に容器に入れます。容器をいっぱいにしすぎたり、果実が密集したりしないように注意しながら、この方法で収穫を続けます。
詰まりやすい品種のベリーを選ぶのは少し異なります。もう一度、キャップのすぐ後ろにあるステムをつかみ、中指でキャップにそっと押し付けます。ベリーは簡単に外れ、茎に付いたキャップが残ります。
植物の腐敗を防ぐために、良い実を収穫する間、損傷した実を取り除きます。先端が緑色のものは熟していないので摘まないでください。ベリーは収穫したらできるだけ早く冷やしますが、使用する準備が整うまでは洗わないでください。
イチゴを保管する
イチゴは冷蔵庫で3日間は鮮度を保てますが、それ以降はすぐに傷んでしまいます。イチゴの収穫により、食べたり譲ったりできる以上の果実が得られた場合でも、絶望しないでください。収穫物を取り戻すことができます。
イチゴは完全に冷凍できるので、後でデザート、スムージー、冷たいイチゴのスープ、または調理したものやピューレにしたものに使用できます。ベリーを使ってジャムを作ることもできます。冷凍イチゴジャムのレシピは見つけやすく、作り方も簡単です。