新鮮でカリカリとした豆は、ほとんどの気候で簡単に育てられる夏のごちそうです。豆は止まり木でも茂みでも構いませんが、止まり木豆を栽培することで、庭師は植栽スペースを最大限に活用できます。また、インゲンを植えると収穫期間が長くなり、低木品種に比べて最大 3 倍の豆を生産できます。インゲンは支柱やトレリスで多少の訓練が必要ですが、これにより収穫が容易になり、優雅に開花する蔓が菜園に立体感を加えます。
インゲンを植える時期
インゲンを植える場合、天候は重要な要素です。豆は移植が苦手で、庭に直接播種すると最もよく育ちます。土壌温度が約 60 度 (16 ℃) で、周囲の空気が少なくとも同じ温度まで暖まったときに種をまきます。ほとんどの品種は最初の収穫までに 60 ～ 70 日を要し、通常は成長期に少なくとも 5 回収穫されます。
インゲンの植え方
4～8インチ（10～20cm）の間隔で、24～36インチ（61～91cm）の列で種をまきます。種子を1インチ（2.5 cm）押し出し、軽くブラシで土を塗ります。山地に植える場合は、山全体に4～6粒の種を等間隔にまきます。植え付け後、土の上部5～8cmが湿るまで水を与えます。発芽は8〜10日で起こるはずです。
インゲンの育て方
インゲン豆がたくさん収穫するには、水はけの良い土壌と十分な有機改良剤が必要です。少なくとも 60 °F (16 C) の温度では、完全に太陽が降り注ぐ状況が最適です。インゲンには少なくとも 6 フィート (2 m) の高さの支持構造が必要で、蔓は 5 ～ 10 フィート (1.5 ～ 3 m) の長さに成長することがあります。インゲンは週に少なくとも 1 インチの水が必要で、乾燥してはなりませんが、湿った土壌には耐えられません。
マメは、特に若いときには、支持構造を登るのに少し助けが必要です。腐敗や花の損失を防ぐために、早めに地面から取り除くことが重要です。緑豆は肥料をほとんど必要としません。インゲンを植える前に、肥料を土壌に加える必要があります。肥料やマルチで覆うか、黒いプラスチックを使用して湿気を保ち、雑草を最小限に抑え、土壌を暖かく保ち、収量を増やします。
インゲンの収穫
豆の収穫は、さやがいっぱいになって膨らむとすぐに始まります。木質で苦い可能性がある古い豆の収穫を避けるために、豆は 3 ～ 5 日ごとに収穫する必要があります。 1 つのインゲン豆の植物から数ポンドの豆を生産できます。さやは新鮮に使用するのが最適ですが、後で使用するために軽く湯通しして冷凍することもできます。定期的に収穫すると、新しい花が咲きやすくなり、ブドウの寿命が長くなります。
インゲンの品種
最も人気のある品種はケンタッキーワンダーとブルーレイクです。それらを交配してケンタッキーブルーを生み出しました。ワイヤレスのケンタッキーブルーもあります。ロマーノはイタリアのおいしい平豆です。デイドは長豆を栽培しており、多作の生産者です。