ハーブガーデンにもう少しスパイスを加えたい場合は、エキゾチックなハーブを庭に追加することを検討してください。イタリアンパセリ、ライムタイム、ラベンダーからオールスパイス、マジョラム、 ローズマリーまで、エキゾチックなハーブ園芸家の可能性は無限です。エキゾチックな料理用ハーブは、地中海から熱帯地方に至るまで世界中で栽培されており、その多用途性は比類がありません。エキゾチックなハーブは多くの場所で見つかるだけでなく、驚くべき性質を持っており、その多くは非常に適応性が高く、屋内であまり世話をせずに簡単に栽培できます。庭で育てることができるエキゾチックな草本植物についてもう少し詳しく学びましょう。
エキゾチックなハーブの手入れ方法
エキゾチックであるかどうかにかかわらず、ほとんどすべてのハーブは、良好な排水と十分な太陽を必要とします。十分な光と温度があれば、屋内でも屋外でも、エキゾチックなハーブガーデンを簡単に成功させることができます。よりエキゾチックなハーブを含む多くのハーブは、容器の中で育ちます。コンテナ栽培のエキゾチックハーブガーデンは、配置オプションなどに柔軟性を提供できます。
容器を適切な場所に置くと、他の人もエキゾチックなガーデンハーブの味はもちろんのこと、その素晴らしい香りを認識しやすくなります。エキゾチックハーブは寒さに弱いため、屋外で育てた場合は冬には屋内に取り込む必要があることに注意してください。日当たりの良いポーチや窓辺などの南向きのエリアは、鉢植えのハーブに最適な場所です。
いくつかのエキゾチックなハーブを育てる
庭で育てることができる一般的なエキゾチックな草本植物をいくつか紹介します。
コンババ– タイ原産の熱帯植物で、緑色で風味の強いコブミカンの皮は、多くの東南アジア料理で人気があります。新鮮な葉はさらに芳香があり、強烈な香りがあり、月桂樹の葉と同じようにだし汁、スープ、シチューの風味付けに使用できます。
レモングラス– もう 1 つの熱帯原産の植物であるレモングラスも広く栽培され、アジア料理に使用されています。強いレモンの風味と心地よいレモンの香りを備えた観賞用のこのエキゾチックなハーブの草状の茎は、スープ、鶏肉、シーフード料理にさわやかな味を加えます。
ショウガ– エキゾチックなハーブ園では、さまざまな種類のショウガも栽培できます。
ブルーロータス– いくつかのエキゾチックなハーブは、他の有用な性質に加えて、美しい花を目的として栽培されています。たとえば、ナイル川のほとりに見られるエキゾチックなエジプトの美しさである青い蓮があります。濃い青色の花は通常、観賞用に栽培されていますが、一部の地域では薬用にも使用されています。
レモンバーベナ– 香りのよい植物は、ハーブガーデニングにさらなる次元を加えます。 レモンバーベナは、そのアロマオイルと新鮮なレモンの香りで常に高く評価されてきました。小さく淡いラベンダーの花を咲かせるレモン バーベナは、多くの庭園で栽培されている人気の観賞用植物です。
ラベンダー– ラベンダーもまた貴重なハーブで、その強い芳香特性を求めて栽培されています。料理に使用すると、料理においしい花の香りを加えることができます。
パイナップル セージ–パイナップル セージにも魅惑的な香りがあります。地中海と南アメリカ原産のこのエキゾチックなハーブのパイナップルの香りの葉は他のハーブとは異なり、屋内のハーブガーデンをすぐに熱帯のオアシスに変えます。心地よい香りのよい葉のために一般的に栽培されていますが、パイナップルセージの真っ赤な花は、炒め物やサラダの素敵な付け合わせにもなります。
ミント–さまざまな種類のエキゾチックなミントも広く入手可能で、ハーブ園に魅惑的な香りを加えたり、多くの料理に強烈な風味を加えることができます。たとえば、リコリスミントは、エキゾチックなハーブガーデンにリコリスキャンディーの残り香を与えるだけでなく、料理やお茶にも最適です。
タイム–タイムも地中海原産の注目すべき植物で、多くのハーブ園の定番ですが、よりエキゾチックな雰囲気を味わいたい場合は、ライムやレモンタイムなど、甘い香りの品種を育ててみてください。ライムタイムは優れたグランドカバーとなり、葉は柑橘系の香りがします。ただし、柑橘系の味や料理としての価値がないため、観賞植物としては優れています。料理には、代わりにレモンタイムを試してみてください。このエキゾチックなハーブは柑橘系の風味に満ちており、レモンの香りと味の両方を持っています。レモン汁、レモンの皮、レモン香料の代替品として使用できます。
ギリシャオレガノ–ギリシャオレガノは、トマトソース、ピザ、魚、サラダドレッシングの風味付けとして多くのイタリア料理で広く使用されています。
料理目的か美観目的かにかかわらず、栽培される他の注目すべきエキゾチックなハーブには次のものがあります。
- バーベナ
- ベトナムバーム
- メキシコ産コリアンダー
- タイバジル