エシャロットは、玉ねぎやにんにくの強い風味が苦手な方に最適です。シャロットはネギ科の植物で、栽培は簡単ですが、それにもかかわらず、ボルトで締められたシャロットができてしまう可能性があります。これはエシャロットが開花していることを意味しますが、これは一般的に望ましくないことです。
では、花の咲いたシャロットについて何ができるでしょうか?ボルトに強いエシャロットはありますか？
なぜ私のエシャロットが膨らむのですか？
エシャロットは、タマネギやニンニクと同様、2年に1回自然に花を咲かせる植物です。エシャロットが1年目に花を咲かせる場合は、間違いなく早生です。しかし、 シャロットのボルト締めが世界の終わりではありません。花が咲いたエシャロットは、より小さい球根になる可能性がありますが、まだ使用可能です。
天候が異常に湿っていて涼しい場合、ストレスによりエシャロットの一部が飛び去ってしまいます。エシャロットに花が咲いたらどうすればいいですか？
エシャロットの花茎（花）を切り取ります。花を株の上部で切るか、十分な大きさの場合は、葉を傷つけないように球根から約1インチ上で切ります。花を捨てないでください！風景はシェフたちを魅了する料理の楽しみです。調理したり、ネギのように使ったりしてもとてもおいしいです。
花茎を取り除くと、エシャロットの球根は成長しなくなります。この時点で収穫することも、そのまま地面に置いておくか「保管」することもできます。花が咲いていないエシャロットは地下で熟し、後で収穫できるため、花が咲いたエシャロットが数個だけの場合は、最初に使用します。
花茎が完全に開いた状態に成長した場合は、翌年使用するために種子を収穫するという選択肢もあります。ボルトで締めたエシャロットだけを持っていて、この収穫物が突然過剰に供給された場合は、後で使用するためにそれらを切り刻んで冷凍してください。