北アメリカ原産のニワトコは落葉吸盤低木で、主に小さな食用の果実を目的に収穫されます。これらのベリーは調理され、シロップ、ジャム、ジャム、パイ、さらにはワインにも使用されます。エルダーベリーの収穫時期を知ることは、特にワインを作る場合には重要です。ワインに使用されるベリーは完全に熟している必要があります。では、エルダーベリーはいつ熟すのでしょうか？さらに詳しく知りたい場合は、読み続けてください。
ニワトコ狩りなどの情報
エルダーベリーは育てやすく、侵襲性のない植物で、景観に魅力的なアクセントを加えます。特に夏には大きな白い花が群生し、食用の黒い果実の房に変わります。この植物はUSDA 栽培ゾーン 4で非常に丈夫ですが、一部の品種はゾーン 3 に適しています。エルダーベリーは 6 月下旬に開花するため、作物は晩春の霜の影響を受けにくくなります。
セイヨウニワトコの亜種であるヨーロッパニワトコ、コモンニワトコ、またはアメリカニワトコは、米国中部および東部およびカナダ南東部が原産です。エルダーベリーにはビタミンCが豊富で、他の温帯の果物作物よりも多くのリンとカリウムが含まれています。伝統的に、果実だけでなく、根、茎、花も薬用に使用されています。葉抽出物は、防虫剤として、また、うどんこ病や斑点病などの植物の真菌性疾患を治療するための殺虫剤として使用されてきました。
果実は非常に小さく、房（集散花序）で実るので、エルダーベリー果実を機械で収穫するのは非常に困難です。この理由と、ニワトコの輸送がうまくいかないため、ニワトコの商業生産はほとんど、またはまったくありません。あとは自分で植えるだけです！
エルダーベリーは、湿った肥沃で水はけの良い土壌で育ちます。彼らはさまざまな種類の土壌に耐えます。ただし、 pH 5.5 ～ 6.5のものを好みます。春にニワトコの苗を植え、株間を2～3メートル（6～10フィート）離して植えます。エルダーベリーは根系が浅いので、根付くまでの最初の1年間は十分に水をやることが重要です。エルダーベリーは苗床から購入するか、植物が休眠しているときに取った挿し木から自分で増やすことができます。
ニワトコを大量に収穫したい場合は、ニワトコに肥料を与えることが重要です。植え付けの際には肥料や堆肥を混ぜ込みます。その後、早春に硝酸アンモニウム 1/8 ポンド (56.5 g) または草齢ごとに 10-10-10 5 ポンド (2.5 kg) を 1 ポンド (0.5 kg) になるまで施肥します。 ) 1 植物あたり、または 4 ポンド (2 kg) の 10-10-10。
ニワトコの収穫時期
エルダーベリーの収穫は、植物の 1 年目には少量ですが、最も生産的な収穫時期は 2 年目になります。実際、ニワトコは毎年たくさんの新しい枝を送り出します。杖は最初の季節に完全な高さに達し、2番目の季節に側枝を展開します。花、したがって果実は、季節の新芽の先端、特に側枝に発達します。したがって、2年目のニワトコの杖が最も実り豊かです。 3年目から、特に剪定されていないエルダーベリーの果実の生産量が減少し始めます。
植物の生命力を維持するために、毎年剪定をしましょう。 3年以上経過した枯れた枝、折れた枝、弱った枝は、植物が休眠している春先に取り除きます。 1年、2年、3年経った杖を同じ数だけ残します。
鳥もニワトコの果実を愛しているので、鳥の群れがニワトコの果実を満腹にしていることに気づいたら、収穫には手遅れになる可能性があります。自分で収穫する場合は、植物をネットで覆う必要があるかもしれません。
では、エルダーベリーはいつ熟すのでしょうか？ニワトコの収穫時期は、地域や品種にもよりますが、通常8月中旬から9月中旬までです。ベリーの房は5〜15日かけて熟します。熟したら果実を収穫し、房から取り出します。ベリーは冷蔵庫に保管し、できるだけ早く使い切ります。成熟した植物でのニワトコの生産量は、1 株あたり 12 ～ 15 ポンド (5.5 ～ 7 kg)、1 エーカーあたり最大 12,000 ポンド (5,443 kg) で、鳥や人間の消費には十分です。