濃いオレンジ色の野菜を皿に加えると、食事がより魅力的になることは間違いありません。しかし、「オレンジ色の野菜は体に良いの？」と疑問に思うかもしれません。答えは間違いありません。オレンジ色の野菜の例をいくつか見て、それらが私たちの健康にどのような恩恵をもたらすのかを正確に見てみましょう。
オレンジ色の野菜は健康に良いですか?
オレンジ色の野菜のリストを見ると、ベータカロテンが豊富な食品が見つかります。このビタミン A 前駆体は、癌のリスクの軽減に関連する強力な抗酸化物質です。さらに、ビタミン A は視力を維持し、歯の健康を改善すると考えられています。
濃いオレンジ色の野菜をたくさん食べることは、体にビタミン C と K を供給するのにも役立ちます。免疫力を高めるだけでなく、ビタミン C は歯の健康にも不可欠です。このビタミンが欠乏すると、歯ぐきからの出血や歯のぐらつきを引き起こす可能性があります。ビタミンKは、怪我をしたときに血液が適切に凝固するのを助ける働きがあります。
カリウムは、おそらくすべてのオレンジ色の野菜に含まれる最も有益な栄養素です。塩分の多い文化では、カリウムがナトリウムの体への悪影響のバランスをとってくれます。食事から適切な量のカリウムを摂取すると、血圧が下がり、腎臓結石の発生が減り、骨量の減少が防止されると考えられています。
園芸家のためのオレンジ色の野菜のリスト
庭に植えるオレンジ色の野菜の例を探している場合は、これらの野菜の多くは栽培が簡単ですので、ご安心ください。このリストにあるオレンジ色の野菜はすべて、十分な太陽と肥沃で水はけのよい土壌を好みます。霜の危険が去れば、多くは地面に直接播種できます。
- ドングリカボチャ– この品種の冬カボチャは、縦方向の隆起のある濃い緑色の皮を持っています。ドングリかぼちゃの甘くてナッツのような果肉は、保存中に濃いオレンジ色になることがよくあります。エイコーンテーブルクイーンは人気のある家宝品種です。
- バターナッツスカッシュ– オーブンでローストすることは、これらの濃いオレンジ色の野菜を準備する最良の方法の 1 つです。ウォルサムバターナッツスカッシュは、保存性の高いベージュ色の涙滴型の果物を豊富に実らせる家宝の品種です。
- にんじん– サラダからデザートまで、にんじんは特に用途の広いオレンジ色の野菜です。栽培、収穫、保存が簡単なこれらの生野菜は、わずか 1 カップに 1 日の推奨摂取量の 400% 以上のビタミン A が含まれています。
- オレンジピーマン– スパイシーなピーマンからフルサイズのベル品種まで、ピーマンはオレンジ色の野菜の素晴らしい例です。アジ アマリロ ペッパーのようなハイブリッド品種は中程度の辛さのパンチがあり、オレンジ サン ペッパーはマイルドでマイルドな風味が特徴です。
- カボチャ– この明るいオレンジ色のウリ科は、ハロウィーンの飾り以上のものになります。カボチャのパンケーキからリンゴとカボチャのグリルチーズサンドイッチまで、この秋の果物を使った料理は、これらの濃いオレンジ色の野菜が提供するすべての健康上の利点をもたらします。
- サツマイモ – オレンジ色の野菜に関して言えば、自家栽培のサツマイモのクリーミーで甘い風味に勝るものはありません。栄養素が豊富なこれらのジャガイモは、他のほとんどの野菜よりも長い生育期間を必要とします。北部の庭師は、ヴァルダマンなど、約100日で収穫可能な大きさに達する品種を選ぶことをお勧めします。