完全なキットを購入するか、単にキノコを生成して独自の基質に接種すれば、自宅でキノコを栽培するのは簡単です。キノコの培養物や卵を独自に作成する場合は、圧力鍋やオートクレーブを使用した無菌環境が必要になるため、状況は少し難しくなります。どのように始めるかに関係なく、キノコをいつ収穫するかという問題が必然的に生じます。家庭でキノコを収穫する方法を学びましょう。
キノコの収穫時期
完全なキノコキットを購入した場合は、説明書にキノコを収穫するための期限が記載されています。条件によっては、キノコが収穫できるようになるまでに、表示されている日付よりも数日早くまたは遅くなる場合があるため、これは実際には推定値です。また、サイズはいつ選択するかの指標ではありません。大きいほど必ずしも良いとは限りません。一般的なルールは、傘が凸面から凹面に変化し、上向きになったときにキノコの収穫を開始することです。
ヒラタケの収穫は、最初のキノコが形成され始めてから 3 ～ 5 日後に行う必要があります。グループ内で最大のキノコの傘の端が下を向いている状態から、端が上を向いているか平らになっている状態を探しています。
しいたけは原木で栽培されており、キットとして販売されています。しいたけの休眠期に自分で原木を切り、自分で接種することでしいたけ園を作ることができます。キノコの収穫は 6 ～ 12 か月しかかからないため、この最後のオプションには忍耐が必要です。自宅用に接種済みの丸太やおがくずブロックを購入した場合、それらはすぐに結実するはずです。成長の最初の兆候が見られてから数日後、成長は停滞し始めます。約3日後、最初の良い大きさのしいたけが収穫できるようになります。しいたけの収穫は時間をかけて行われ、適切な注意を払えば、しいたけの原木は 4 ～ 6 年、場合によってはそれ以上の期間生産できます。
自宅でキノコを集める方法
キノコの収穫に大きな謎はありませんが、野外種を狩猟するアマチュアの菌学者の間では議論があります。議論は、果実を切るか、ねじって菌糸体から菌を引き出すかどうかを中心に展開します。実際には、違いはありません。野生のキノコ狩りにとって重要な唯一のポイントは、種が引き続き繁栄できるように、胞子をほとんど散布するのに十分に熟したキノコを選ぶことです。
自家栽培者は、果物を手で摘むか、切るかのどちらかの方法で収穫できます。ただし、家庭用キノコキットの場合は、キノコに胞子を落とす必要はないので、コロニーの下の表面に白い「粉」が落ちているのを見つけたら、それを集めてください。白い「粉」は胞子で、これは果実が熟していることを意味します。