キュウリは、ピクルスにしたり、サラダに加えたり、蔓から直接食べるのに最適です。
キュウリの種類
キュウリには大きく分けてスライスとピクルスの2種類があります。各タイプにはいくつかの異なる種類があります。スライスタイプは長く、通常長さは約6または8インチ（15〜20cm）に達しますが、ストリップタイプは短く、熟すと約3〜4インチ（8〜10cm）に達します。
現在、限られたスペースでの栽培に最適な、ふさふさした品種やコンパクトな品種のキュウリがたくさんあります。
キュウリを始めます
キュウリは屋内で種子から栽培するか、購入または保存して以前の植物から収穫し、泥炭鉢または小さな平地で栽培し、数週間後に庭に移植することができますが、霜の危険が去った場合に限ります。ただし、庭に移動する前に、移植中に発生する可能性のあるストレスを軽減するために、保護された場所で植物を硬化させてください。涼しい時期には、キュウリを植物保護剤で覆うこともできます。
キュウリを植える場所
キュウリは暖かく湿気の多い気候を好みます。緩い有機土壌。そしてたくさんの太陽。アメリカのほとんどの地域でよく育ち、特に南部地域でよく育ちます。
キュウリを植えるときは、水はけがよく、肥沃な土壌のある場所を選びます。良い土壌には堆肥などの有機物が豊富に含まれています。土に堆肥を加えるとキュウリの生育が良くなり、肥料などの有機肥料を施すと成長に合わせて植物に栄養を与えることができます。土の準備を始めるときは、石、棒、その他の破片を取り除き、大量の有機物と肥料を土に混ぜます。
キュウリは、深さ約 1 インチ (2.5 cm) の丘または列に植え、必要に応じて間引きます。キュウリは蔓性作物であるため、一般に多くのスペースを必要とします。広い庭では、キュウリの蔓が列を越えて広がることがあります。小さな庭では、キュウリをフェンスやトレリスに登るように訓練することができます。キュウリをフェンスやトレリスで訓練すると、スペースが減り、果物が地面から浮き上がります。この方法なら、庭の見た目もすっきりします。ふさふさした品種やコンパクトな品種は、狭いスペースやコンテナでの栽培に最適です。