ベトナムの人気屋台料理「フォー」のファンなら、クインネット タイ バジルなど、料理に添えられるさまざまな調味料をよく知っているでしょう。 「クイネット」バジルは心地よいスープの中で砕かれ、クローブ、ミント、スイートバジルを思わせる魅惑的な風味と香りを放ちます。その複雑な風味と多用途性により、クイネットバジルの栽培はハーブガーデンに欠かせないものとなっています。
クイネット・タイバジルとは何ですか？
バジル「クィネット」は、タイ原産の正真正銘のタイバジルです。それは、光沢のある紫色の茎を囲む小さな密集した緑色の葉を持つ、非常に装飾的な草本植物です。出てきたばかりの葉も紫色ですが、成長すると緑色になります。紫色の花の尖塔は、ハーブ ガーデンだけでなく、他の一年生植物や多年草と点在する素敵なバージョンとなっています。
タイバジルは、チャツネから炒め物、スープに至るまで、タイ料理やアジア料理によく使われる食材です。クイネット・タイバジルは、高さ約 1 ～ 2 フィート (30.5 ～ 61 cm) に成長します。
ピピンバジルケア
柔らかい一年草であるクイネットバジルは、農務省のゾーン 4 ～ 10 で栽培できます。お住まいの地域の平均最後の霜が降りた日から 1 ～ 2 週間後に、屋内または庭に直接種をまきます。十分な有機物を含み、pH 6.0 ～ 7.5 の、十分な日光が当たる、水はけの良い土壌に播種し、植物が 1 日あたり少なくとも 6 時間は直射日光に当たるようにしてください。
種子を湿った状態に保ち、最初の 2 セットの本葉が生えたら、株間を 12 インチ (30.5 cm) に間引きます。
一旦植物が根付いてしまえば、クイネットバジルの栽培にはほとんど手入れは必要ありません。植物の寿命を延ばし、開花を促進するために、土壌を湿った状態に保ち、種子の頭を摘み取ります。レイネットは柔らかい草なので、霜や低温に注意してください。