食べ物はいつも少しの調味料でより美味しくなります。食べ物に風味を付けるのに天然ハーブを使うこと以上に良い方法はありません。私たちの休日のテーブルは、私たちが準備する料理の重みでうめき声を上げます。クリスマスにはおいしいハーブが登場するはずです。クリスマス用のハーブガーデンを植えると、これらのおいしい植物の独特の風味が楽しめます。冬に使用するために柔らかいハーブを保存することもできます。私たちのヒントを参考にしてクリスマスハーブの栽培を始めましょう。
クリスマスハーブガーデンを作ろう
クリスマスにフレッシュハーブが欲しいなら、春に計画を始める必要があります。ホリデーハーブは家庭料理に特別なタッチを加え、料理の味に大きな影響を与えます。詰め物に知恵を使わずに、またはソテーしたインゲンに新鮮なタイムをひとつまみ加えずに済む人がいるだろうか？休暇用に小さなハーブキットを購入することもできますが、植物を手元に置いておく方がはるかに安くて簡単です。
休日のために準備しがちな伝統的なレシピがたくさんあります。文化的なものもあれば、地域的なものもありますが、それぞれに独自の味わいがあります。私たちが休日を連想させる味の多くはハーブから来ています。庭から採れる新鮮、乾燥、または冷凍のハーブは、私たちの食事に「パウ」要素をもたらします。含めるべきハーブ:
冬に元気をくれるハーブたち
バジルやコリアンダーなどの柔らかいハーブの多くは、クリスマスが近づく頃には過去のものになるでしょう。冬でも乾燥させて、料理にその風味を楽しむことができます。冬でも使えるアロマハーブもあります。
タイムとローズマリーは非常に丈夫なので、雪の降る天候でも屋外で新鮮に収穫できます。セージのような他のものは、温帯および温暖な気候で入手できる場合があります。残念ながら、耐寒性のある草はほとんどありませんが、中にはうまく越冬できる草もあります。
チャイブ、ローズマリー、タイム、オレガノ、パセリはすべてよく越冬しますが、冬の間はこれらの風味豊かな葉が見られないことがあります。事前に計画を立てて、休暇中に使用できるようにハーブを乾燥させてください。
クリスマスハーブを室内で育てる
ハーブをできるだけ新鮮なものにしたい場合は、屋内で栽培してください。水はけの良い土と容器を選び、家の中で日当たりの良い窓を見つけてください。多くのハーブを同じ鉢で一緒に育てることができます。容器に入れる前に、水と光の要件が同じであることを確認してください。
3 ～ 5 日ごとに手動で土壌をチェックします。土が水浸しになるほど水を与えすぎないようにしますが、草が乾燥しすぎないように注意してください。必要なものは切り取りますが、植物の葉を完全に落とさないようにしてください。
新鮮なハーブはピリッとした風味があり、料理の味付けにほんの少しだけで十分です。クリスマスハーブの栽培を食用だけに限定する必要はありません。ハーブは、リースやキャンドルなどの DIY プロジェクトに素晴らしいアクセントを加えます。