ケールは本質的に結球しないキャベツタイプの野菜です。ケールは調理したり、サラダ用に小さく保存するとおいしいです。ケールの葉を最も風味豊かに保つために、適切な時期にケールを収穫する方法を学びましょう。
ケールは、多くのキャベツ作物と同様、涼しい季節の野菜です。そのため、ケールを収穫する前に霜を付けると風味が良くなります。適切な時期に植えると、霜が降りた後に植物を最適な摘み取りサイズにすることができます。ケールの若い葉は植え付け後 25 日ほどで収穫できるようになりますが、葉が大きくなるとさらに時間がかかります。ケールをいつ収穫するかは、葉物野菜の用途によって異なります。
ケールの収穫方法
ケールの選び方を学ぶことで、ケールが新鮮であることが保証されます。収穫したケールを葉としてサラダに使うことができます。スープ、シチュー、調理した野菜に使用するためにケールを収穫すると、より大きな葉を使用できるようになります。ケールの収穫には、柔らかい内側の葉を数枚取るか、根を切り落として束全体を取り除くことが含まれる場合があります。ケールを付け合わせとして使用するには、収穫したケールの大部分または少量を取り除きます。
植える前に事前に計画を立てて、使い切れない量を作ったり、ケールが収穫された後に一部を人にあげたりしないようにしましょう。ケールを庭に植えるときは、同時に収穫の準備が整わないように、連続して植えることをお勧めします。
キャベツの収穫時期は植え付け時期によって異なります。冬が穏やかな地域では、ケールは季節を問わず栽培できます。冬の気温が氷点下になる地域では、ケールを収穫する前に、夏の終わりか冬の終わりの涼しい霜の季節にケールの栽培を始めます。
ケールの選び方とケールの収穫に関する事実を学んだので、栄養価の高い栽培を自分で始める準備が整いました。ケールはカロリーが低く、オレンジジュースよりもビタミンCが多く、カルシウムの優れた供給源です。