キャベツは最も用途の広い野菜の1つであり、多くの料理に使われます。栽培も簡単で、初夏の収穫や秋の収穫に向けて植えることができます。コペンハーゲン マーケットの早生キャベツはわずか 65 日で成熟するため、コールスローや食べたいものを他の品種よりも早く楽しむことができます。
キャベツが好きな人は、コペンハーゲンの市場でキャベツを育ててみてください。
コペンハーゲン市場に関する予備的な事実
この第一級の生産者は、大きくて丸い穂を生み出す古代の野菜です。青緑色の葉は栄養が豊富で、生でも調理してもおいしいです。コペンハーゲン市場のキャベツは、夏の暑さが強まったり、結球が割れやすくなる前に成熟する必要があります。
このキャベツの名前に「市場」という言葉が入っているのは、栽培力が旺盛で見た目にも魅力的なため、商業生産者にとって貴重なキャベツです。これは、1900 年代初頭にデンマークのコペンハーゲンにあるヤルマール ハートマン社によって開発された家宝のキャベツです。
アメリカに到着するまでに 2 年かかり、バーピー社によって最初に提供されました。頭の大きさは 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm)、重さは最大 8 ポンド (4 kg) です。芽は非常に密で、内側の葉はクリーム色で緑がかった白です。
コペンハーゲン市場のキャベツの栽培
この野菜は高温に耐えられないので、植える少なくとも8週間前に室内の平地で種をまき始めるのが最善です。最後に霜が降りると予想される4週間前に植物を植えます。秋に収穫したい場合は、直播きまたは真夏に移植します。
植物は 12 ～ 18 インチ (31 ～ 46 cm) の間隔で、4 フィート (1 m) の間隔で列に植える必要があります。直まきの場合は必要な間隔まで間引きます。
小さな植物の周りにマルチをかけて、土壌を冷たく保ち、湿気を保ちます。激しい霜が予想される場合は、植物を覆ってください。
夏の暑さが到来する前に、穂がしっかりしているときに収穫します。
コペンハーゲン市場からの早生キャベツの手入れ
若い植物を特定の害虫から守るために、コンパニオンプランツを実践してください。虫よけにはさまざまなハーブを使いましょう。キャベツをトマトやインゲンと一緒に植えるのは避けてください。
黄化病は、真菌フザリウムによって引き起こされる、キャベツ作物の非常に一般的な病気です。現代の品種は病気に強いですが、古い品種は影響を受けやすいです。
他のいくつかの真菌性疾患は、変色や成長阻害を引き起こします。影響を受けた植物を取り除き、破壊します。根こぶ病は植物の発育不全や変形を引き起こします。土壌に生息する真菌が問題を引き起こしているため、キャベツが感染した場合は4年間の輪作を観察する必要があります。