かつて、ザクロはかなりエキゾチックな果物であり、特別な機会に輸入され消費されていました。今日、ザクロとそのジュースは「スーパーフード」に指定されているため、ほぼすべての地元の食料品店で目立つ場所にあります。実際、ザクロは非常に人気があり、USDA ゾーン 7 から 10 の多くの人が自分でザクロを育てて摘もうとしています。では、ザクロはいつどのように収穫すればよいのでしょうか？さらに詳しく知りたい場合は、読み続けてください。
ザクロの収穫時期
インド北部のヒマラヤ山脈のイラン原産のザクロは、そのジューシーな仮種皮のために何世紀にもわたって栽培されてきました。それらは穏やかな温帯から亜熱帯の気候で、冬は涼しく夏は暑い地域で栽培されています。干ばつに強いこの木は、実は半乾燥気候を好み、排水性の良い酸性の深いローム地に植えられています。
ザクロの果実を収穫できるようになるのは、植えてから 3 ～ 4 年後です。木がこの成熟年齢に達すると、開花後約 6 ～ 7 か月で果実が熟します。これにより、ザクロの収穫時期は通常、早生品種の場合は 9 月に、後期成熟品種の場合は 10 月まで続きます。
ザクロの果実を収穫するときは、収穫後は熟し続けることがないため、果実が濃い赤色で完全に熟したときに収穫します。ザクロの実を指で叩いて金属的な音がしたら、摘み始めます。
ザクロの収穫方法
収穫の準備ができたら、果物を木から切り取り、引き抜かないでください。果実をできるだけ枝に近いところで切り、果実と一緒に茎も取ります。
この美味しくて栄養価の高いザクロを食べるのにそれほど長く待てれば、ザクロは冷蔵庫で最長 6 ～ 7 か月間保存できます。