早めに植え、慎重に植え、栽培し、肥料を与えました。ジャガイモの苗は充実していて健康です。大切に育てたジャガイモをいつ収穫するか迷っています。ジャガイモの収穫方法を知っていれば、収穫物を最大限に活用することができます。
ジャガイモについて
ジャガイモはアメリカ人に人気の野菜の 1 つで、一人当たり年間 125 ポンド (11 kg) のジャガイモを消費しています。小さなフライからベーキングに最適な大きなラセットまでのサイズがあり、ポテトにはあらゆるサイズと色があります。
ジャガイモは一度植えてしまえばほとんど手入れは必要ありません。この冷涼な気候の作物は北部の気候によく適していますが、南部でも冬作物として栽培できます。
種ジャガイモは、お住まいの地域の最後の霜が降りる日の 2 ～ 4 週間前に、庭に直接、またはバケツ、袋、鉢、さらにはわらに植えることができます。何らかの種類の容器に植えるとジャガイモの収穫が容易になり、スペースが限られている人にとっても優れた解決策です。
庭に直接植える場合は、成長に合わせて塊茎の周りに盛り付ける必要があります。これは単に、植物の根元の周りに定期的に土を置き、塊茎が地下にあることを確認することを意味します。日光に当たると緑色に変化し、ソラニンが生成されます。
ジャガイモが出来上がるまでどれくらいかかりますか？
それでは、ジャガイモはいつ収穫できるのでしょうか？収穫時期は品種により異なります。
早生ジャガイモは60～80日で成熟します。この種のジャガイモは皮が薄いため、3週間程度しか保存できません。
シーズン中期または2番目の早生ジャガイモは、植え付け後80〜100日で収穫できるようになります。これらのジャガイモは最長1か月間保存できます。
後期のジャガイモは 100 ～ 130 日後に収穫できます。 2～3ヶ月程度保存可能です。
ジャガイモの収穫時期を知る方法
ジャガイモの成熟度と収穫の準備が整っているかどうかを示す指標がいくつかあります。まず最初にチェックするのは植物の活力です。ジャガイモが収穫できるほど熟すと、植物は黄色くなり、しおれやすくなります。このような症状が見られたら、水やりを中止し、1〜2週間待ってください。この時期が過ぎれば、ジャガイモは収穫できるようになるでしょう。
ジャガイモの準備ができているかどうかを示すもう 1 つの指標は、丘を掘って観察することです。植物がほとんど枯れているように見える場合、または栽培しているジャガイモの種類が成熟期を過ぎている場合、あるいはその両方になったら、丘を掘ります。ジャガイモを取り出し、親指でこすります。皮が薄くて簡単に剥けたら新ジャガイモです。これらは摘んで食べることもできますが、保存には適していません。残りの植物はさらに数日間成熟するまで放置します。
ジャガイモの収穫方法
塊茎の準備ができていることを確認したら、フォークまたはスコップを使用して、植物の外側の端から始めてジャガイモが露出するまでできるだけ静かに土を持ち上げます。チューブに損傷を与えないように注意してください。損傷するとチューブに細菌が侵入し、腐敗の原因になります。誤ってジャガイモをフォークしてしまった場合は、すぐに使用してください。
袋詰めジャガイモの収穫
ジャガイモを袋で栽培している場合は、葉が黄色くなり枯れるまで待ってから塊茎を収穫します。バッグ全体をタープの上に放り込むだけです。手で土を掘り、ジャガイモを取り出します。豊作の年には、約 7 ポンド (3 kg) のジャガイモが収穫できる見込みです。
あざを避ける方法
ジャガイモの傷は、機械収穫機により商業的に収穫された畑でより一般的に発生しますが、家庭菜園でも発生する可能性があります。繰り返しますが、塊茎を病気にさらして保存期間を短くする傷を避けるために、塊茎をできるだけ優しく扱ってください。
ジャガイモを乾燥させる
ジャガイモを長期間保存する前に、乾燥させることが重要です。硬化とは、単にチューブを 45 ～ 60 F (7 ～ 16 C)、相対湿度 85 ～ 95% の場所に 2 週間置くことを意味します。
これは何をするのでしょうか?ジャガイモの乾燥は、皮膚の肥厚と軽度の切り傷や打撲傷の治癒を促進する重要なステップです。
ジャガイモが乾燥したら、残っている健康な塊茎を傷つけないように、しわになっているものや柔らかく見えるものを取り除きます。
ジャガイモは保存する前に洗ったほうがいいですか？
ジャガイモを保存する前に絶対に洗わないでください。ジャガイモを乾燥させる前に、塊茎から余分な土を手でそっとこするだけです。洗うと湿気が多すぎるため、カビが発生しやすくなります。真菌性疾患。
ジャガイモの保存方法
ジャガイモは、温度 38 ～ 40 F (3 ～ 4 C)、相対湿度 90 ～ 95% の暗所に保管してください。温度が高すぎるとチューブは発芽します。温度が低すぎると、甘い風味が発生します。
ジャガイモを決して凍らせないでください。密閉した袋に入れて保管しないでください。代わりに、箱や容器に入れたり、穴の開いた袋に入れて循環できるように、開いたままにしておくようにしましょう。
発芽を促進するエチレンガスを発生するリンゴやその他の果物と一緒にジャガイモを保管しないでください。
緑色のジャガイモ
前述したように、ジャガイモ塊茎に太陽光が当たると緑色に変わり、有毒化合物が生成されます。坂道に注意していても、1 つまたは 2 つの丘があなたを追い越し、青に変わることがあります。ジャガイモを日光にさらされる場所に保管すると、保管中に緑色に変色する場合もあります。
ジャガイモのほとんどが緑色になっている場合は、廃棄するのが最善です。ただし、緑の部分が小さい場合は、ナイフで切り取って、残りの塊茎を安全に食べることができます。