ジュニパーは世界の多くの地域で一般的です。ジュニパーには約 40 種があり、そのほとんどが有毒な果実を生産します。しかし、目の肥えた人にとっては、ビャクシンの心地よい辛味のある果実は、香料、お香、薬、または化粧品の一部として使用できる、食用に適しています。ジュニパーベリーの選び方と安全なジュニパー植物の見分け方についてのヒントを読み続けてください。
ジュニパーベリーを摘むのは安全ですか?
白い粉に覆われたこの青い実がジンの香りの源です。ジン愛好家でなくても、ジュニパーベリーの収穫時期を知ることができます。ジュニパーベリーを摘むのは安全ですか?安全な調味料の源である茂みを認識できるようにしてください。そうしないと、間違った植物からジュニパーベリーを収穫すると、非常に不快な経験が待っている可能性があります。
一般的なジュニパーはUSDAゾーン2から6で丈夫であり、さまざまな土壌で見られます。アジア、ヨーロッパ、北アメリカで栽培される植物。この種は多種多様な形で成長するため、見分けるのが難しい場合があります。それは、低く広がる低木である場合もあれば、高さ 25 フィート (7.5 m) までの大木である場合もあります。
一般的なジュニパーは、青緑色の千枚通しの針を持つ常緑針葉樹です。果実は実際には円錐形で、未熟だと苦いですが、完全に熟すと心地よい味がします。
ジュニパーベリーの収穫時期
ジュニパーベリーは2〜3年で熟します。 1年目は花を咲かせ、2年目は硬い緑色の実を結び、3年目は濃い青色に熟します。秋に青い実がたくさん実ったら、実を摘み取ります。
熟しているあらゆる段階で果実が現れますが、緑色のものは香りがあまりなく、苦い味がします。ジュニパーベリーの収穫時期には、熟した球果を求めて鳥と戦わなければなりません。この植物があなたの敷地内にある場合は、貪欲な鳥からこの貴重な球果を守るために鳥よけネットで覆いましょう。
ジュニパーベリーの選び方
ジュニパーベリーの葉は非常に鋭いので、収穫するのは少し痛いかもしれません。人によっては軽い発疹が出る場合もあるので、ジュニパーベリーの収穫時には必ず長袖と長ズボンを着用し、手袋を着用してください。
収穫方法は2通りあります。 1つ目は、熟した球果を木から手で摘み取るだけです。かなり小さいので、退屈かもしれませんが、秋の午後を過ごすには素敵な方法かもしれません。最初の解決策が可能であると思われる場合は、より高速な収集方法を簡単に実装できます。
植物の下に防水シートを置き、激しく振ります。熟した果実と未熟な果実が防水シートに落ちます。次に、紫がかった青色を分離し、残りの部分で自然にさらに植物を育てたり、堆肥を土に入れたりするだけです。