スイバ ( Rumex scutatus ) は、地元のスーパーマーケットのスパイス売り場で見かけるハーブの 1 つではないかもしれませんが、使用されてきた長い歴史があります。さまざまな料理に柑橘系の香りを与えます。この多年草は生でも料理にも使えます。条件が整えば雑草としても生育します。フレンチスイバのハーブ植物は、あなたのハーブガーデンを引き立てるのに最適です。
フレンチスイバとは何ですか？
フランススイバのハーブはソバ科の植物です。ほとんどの庭師は、さまざまなレシピで生のスイバを使用するためにスイバを栽培しています。ほうれん草と同じように使われますが、非常に酸味があり、他の風味を圧倒します。シュウ酸も豊富に含まれているため、この化合物が気になる人はあまり使用しません。
料理に使用される植物の部分は、長い槍状の葉で構成されています。明るい緑色で、体長は6～12インチ（15～31cm）です。フレンチスイバのハーブは、中心から放射状に広がる光沢のある葉のロゼットを作ります。若い葉にはわずかにしわがあり、大きくて古い葉に比べて酸味や苦味が少なくなります。
あなたが介入しなければ、植物は小さな緑色の花を持つ花茎を出しますが、時間が経つにつれて赤茶色に変わります。このタイプのスイバのハーブは、スープ、シチュー、サラダに使用したり、葉からおいしいペストを作ることもできます。
スイバの育て方
近くの苗床が植物を購入できるようにするか、種子から始めてみるのもよいでしょう。春先に、完全な太陽の下で準備されたベッドに直接播種します。有機物をたっぷり配合。種子を 2.5 cm (1 インチ) の湿った土で覆います。
発芽は1週間以内と早いです。植物を少なくとも 10 インチ (25 cm) 間隔で間引きます。植物の根域の周りにマルチを広げ、適度に湿った状態に保ちます。
いつでも葉を切ることができ、さらに葉が増えます。これらのハーブの小さな葉は最も柔らかく、最高の風味を持っています。
スイバの世話
この植物に影響を与える害虫や病気はほとんどありませんが、時々発生します。ナメクジやカタツムリを撃退するには、ナメクジ餌や銅テープを使用します。ハモグリバエ、アブラムシ、ノミハムシが被害を引き起こす可能性があります。いくつかの昆虫の幼虫が最終的に葉を攻撃します。ピレトリンやニームオイルは侵入を阻止するのに役立ちます。
この多年生植物は3〜4年ごとに株分けします。古い植物は葉が苦くなる傾向がありますが、3年ごとに新しい植物を播種すると、この風味豊かなハーブの継続的な供給が維持されます。植物が種子に向かうのを防ぎ、葉の生産量を減らすために、花茎が形成されたら切り落とします。