すべての品種がそれほど甘い香りを放つわけではありませんが、スイートピーには香りのよい品種がたくさんあります。スイートピーという名前のせいで、食べられるかどうかについては混乱があります。確かに食べられそうですね。では、スイートピーには有毒な植物があるのでしょうか、それともスイートピーの花やさやは食べられるのでしょうか？
スイートピーの花やさやは食べられますか?
スイートピー( Lathyrusodoratus ) は、マメ科の野菜属Lathyrusに属します。シチリア島、イタリア南部、エーゲ海の島々が原産です。スイートピーに関する最初の記録は、1695 年にフランシスコ・クパーニの著作に登場しました。その後、彼はアムステルダム医科大学の植物学者に種子を渡し、その植物学者はその後、最初の植物図を含むスイートピーに関する論文を発表しました。
ビクトリア朝後期の最愛のスイートピーは、ヘンリー・エックフォードというスコットランドの苗床職人によって交配され、開発されました。すぐに、この香りのよいブドウの木は全米で人気になりました。これらのロマンチックな一年草は、その明るい色、香り、長い開花期間で知られています。涼しい気候でも咲き続けますが、暖かい地域でも楽しむことができます。
州の北部地域では早春に、南部地域では秋に種をまきます。繊細な花を午後の猛暑から守り、植物の周りにマルチをかけて水分を保ち、地温を調節して、この小さな美しい花の開花期間を延ばします。
スイートピーは野菜の仲間なので、よく「スイートピーは食べられるの？」と疑問に思うことがあります。いいえ！スイートピーの植物はすべて有毒です。おそらくエンドウ豆が食べられるということを聞いたことがあるでしょう (そして、おいしいですか!) が、それはイングリッシュエンドウ( Pisum sativum ) を指し、スイートピーとはまったく異なる動物です。実はスイートピーには毒性があります。
スイートピーの毒性
スイートピーの種子には軽度の毒性があり、ラチロゲンが含まれており、大量に摂取するとラチロゲンと呼ばれる病気を引き起こす可能性があります。 Lathyrus の症状は、麻痺、呼吸困難、けいれんです。
人間や動物の食用に栽培されているLathyrus sativusと呼ばれる近縁種があります。しかし、このタンパク質が豊富な種子を長期間にわたって過剰に摂取すると、成人では膝下麻痺、子供では脳損傷を引き起こす関節リウマチという病気を引き起こす可能性があります。これは通常、種子が長期間にわたって唯一の栄養源となる飢餓の後に発生します。